닭 요리시 잡 냄새 제거 어떻게 해야될까요?

Question

요린이라 요리를 잘 하는편은 아니지만 아이들이 있다보니 배달요리보단 제가 만들어서 주는 편인데 닭이나 생선은 손질도 힘들고 잡냄새때문에 집에서 잘 안하는되네요. 아이들이 방학이라 집에서 찜닭을 만들어 볼까 하는데 잡냄새 제거하는 방법 좀 알러주세요~~

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

닭 요리시 냄새를 제거하기 위해서는 손질되 닭을 물에 30분 담그면서 같이 식초를 넣습니다. 요리할때 소주를 사용하면

더 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.

1차적으로 생닭을 물에 씻으면서 기름이 뭉쳐 있는 부분을 제거를 해주시고 우유에 담궈서 재워주세요. 그리고 삶으실 때에는 마늘과 월계수잎, 통후추 등을 넣으시면 잡내 제거에 좋습니다. 그리고 맛술이나 소주를 소량 넣으시면 효과가 있습니다. 아이들이 먹는 음식이라도 가열을 하면 알콜 성분은 기화되니 괜찮습니다.