바게트를 만드려면 어떤 밀가루가 필요한건가요?

Question

요즘 집에서 에어프라이어나 오븐으로 홈베이킹을 주말마다 해먹는데요, 이번에 감바스 해먹을 때 같이 먹을 바게트도 만들어보고 싶더라고요. 집에는 저번에 쓰다가 남은 중력분밖에 없는데 바게트는 처음이라 어떤 재료가 들어가는지 잘 모르겠더라고요. 바게트를 만드려면 어떤 미라구락 필요한 것인지 궁금합니다.

Answer 1

단백질 양이 11-12프로인 프랑스 밀가루를 사용하는게 바게트를 만들때 좋다고 합니다. 바게트는 우리나라 밀가루로와는 조금 다르게 만들어야 맛있다고해요