학문
라면스프를 먼저 넣어 끓이나 물만 먼저 끓이나 끓는 속도는 비슷한거 같은데? 소금물도 100도씨에서 끓나요?
저는 가끔씩 라면 끓일 때 스프를 먼저 넣고 끓이고 합니다. 그런데 스프를 먼저 넣고 끓일때랑 그냥 맹물을 넣고 끓일때랑 물이 끓어 오는 속도는 똑같은 거 같은데요. 스프에 소금이 들어가 있을텐데 소금물과 맹물의 끓는 온도가 똑같나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
라면 스프를 먼저 넣어 끓이거나 물만 먼저 끓이는 경우, 끓는 속도는 크게 차이가 나지 않습니다. 주로 라면 스프는 끓는 물에 추가되는 과정에서 스프의 맛과 향을 더 잘 녹여주는 역할을 합니다. 따라서, 개인의 취향에 따라 라면 스프를 먼저 넣을지, 물만 먼저 끓일지 결정하는 것이 좋습니다.
소금물은 100도씨에서 끓지 않습니다. 소금은 물의 끓는점을 올려줄 수 있지만, 농도에 따라 끓는점이 조금씩 상승합니다. 일반적으로 소금농도가 낮은 경우, 물의 끓는점은 약간 상승하지만 여전히 100도씨 근처에서 끓게 됩니다. 그러나 소금농도가 매우 높아진다면, 물의 끓는점이 상당히 상승할 수 있습니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
일반적으로 불순물이 첨가 된 물의 경우 순수한 물보다 높은 온도에서 물이 끓습니다. 스프를 먼저 넣은 후 스프가 끓는 물에 라면을 넣었을때 라면이 더 맛있는 이유도 이것입니다.