연어 송어는 다른 생선인데 맛이 왜 똑같죠?

제가 연어랑 송어를 좋아해서 회로 자주 먹는 편인데요 그런데 연어랑 송어는 완전히 다른 생선인데 왜 맛이 똑같은 건가요 이유가 있나요?