흑돼지와 일반돼지가 무슨 차이가 있나요?
제주도에 가서 흑돼지가 일반 삽겹살 보다 가격차이가 나서 궁금했는데 흑돼지와 일반돼지는 어떤 차이가 있는거죠? 먹을때는 거의 비슷해서 못 느꼈거든요
안녕하세요. 경건한쌍봉낙타18입니다.
흑돼지와 일반돼지 간의 주요 차이점은 다음과 같습니다:
육질과 품질: 흑돼지는 일반적으로 돼지보다 더 부드럽고 고소한 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 그 이유는 흑돼지가 운동량이 많아서 근육의 결속조직이 덜 발달되어 부드럽고 연한 육질을 가지고 있기 때문입니다.
지방 함량: 흑돼지는 일반돼지보다 지방 함량이 상대적으로 적습니다. 이로 인해 흑돼지의 육질은 좀 더 가볍고 특유의 풍미가 나타나게 됩니다.
사육 환경: 흑돼지는 주로 제주도 지역에서 특별한 사육 환경에서 기른 돼지로 알려져 있습니다. 이 지역 특성과 사육 방식이 흑돼지의 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
품종: 흑돼지는 특정한 품종의 돼지로서, 일반적으로 특별한 품종의 돼지로 번식되고 사육되어 만들어집니다.
지역 특산물: 제주도 흑돼지는 제주도의 특산물로서 지역 경제를 지원하고 지역 문화와 관련된 음식으로서 소비되고 있습니다. 이에 따라 가격이 일반적인 돼지보다 높을 수 있습니다.
요약하면, 흑돼지와 일반돼지는 육질, 지방 함량, 사육 환경, 품종, 지역 특산물 등에서 차이가 있습니다. 이러한 차이로 인해 흑돼지는 특별한 맛과 풍미를 가지게 되며, 그에 따라 가격 차이가 나타날 수 있습니다.
안녕하세요. 현주도도한다향197입니다.
제주도에서 화장실에서 키우는던 돼지로 똥돼지라고도 했어요. 1970년대 말에 재래식 변소 추방 운동이 전개되면서 더 이상 화장실에서는 키우지 않아요