돼지고기의 종류에 차이점이 있나요?

그냥 돼지고기와 제주산흑돼지를 삼겹살로 먹었을때 두 고기에 육질에 차이가 있나요? 대부분 사람들이 흑돼지가 더 맛이 좋다는데 제주산 흑돼지는 어떻게 키워지나요?