돈까스는 일본 음식인가요???

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돈까스는 일본 음식인가요???

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

돈까스의 어원은 돼지고기에 빵가루를 입혀 튀겨낸 포크커틀렛에서 유래 되었다고 합니다.돈까스 여러가지 설이 있ㄴㆍㄴ데 그 설들 중 하나는 돈까스의 생김새가 오스트리아의 전통 음식 슈니첼(Schnitzel)에서 유래 되었다는 것인데, 슈니첼은 암소고기를 망치로 육질을 연하게 하여 튀긴 음식으로 레몬즙을 뿌려먹는데요, 2차 세계대전 때 유럽 전여긍로 퍼져서 포크커틀릿으로 재탄생합니다.일본에서는 1300여 년 전 일본에서 불교가 국교가 되며 가축의 도살이 금지되었는데요.1200년간 육식이 금지되다 메이지 유신 때 서양문화가 유입되며 육식 금지령이 해제되고 육식을 권장하게 되는데 이때 포크커틀릿이 일본에 전해지게 되었습니다.그 당시에는 포크커틀릿은 송아지나 양고기 뼈가 붙은 고기에 간을 하고밀가루와 빵가루를 입혀 버터로 팬에 굽는 음식 이었는데, 일본에서는 비교적 저렴한 돼지고기를 이용하여 튀겨 포크 카츠레츠라고 부르던 음식에서 유래되었다고 합니다.​​

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