안녕하세요. 스마트한고슴도치132입니다.
원래 강원도 홍천에서 닭불고기라고 불리던 것이 춘천에 전파가 되면서 변형되었습니다.
홍천에선 냄비에 육수를 넣고 요리했는데 춘천에선 숯불 석쇠에 올려 구워 먹었습니다.
71년도에 철판이 나오면서 닭 한마리를 여러 야채와 양념을 넣고 볶은 것이 춘천 닭갈비입니다.
춘천에서 양축업이 성공하였고 도계장이 많아서 자연스럽게 발달한 것 같습니다.
지금 우리가 알고 있는 철판에 닭갈비를 볶아먹는 원형이 춘천에서 시작되었기에 유명해졌죠.
