강원도 춘천이 닭갈비로 유명해지게 된 이유가 뭔가요?
강원도 춘천에는 닭갈비 거리가 조성되어 있는 만큼 닭갈비가 유명한 것을 알 수 있는데 어떻게 해서 춘천이 닭갈비로 유명해지게 된 건지 궁금합니다.
다른 지역과 어떤 특별한 차이가 있는 건가요? 아니면 무슨 전해져 내려오는 이야기가 있는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스마트한고슴도치132입니다.
원래 강원도 홍천에서 닭불고기라고 불리던 것이 춘천에 전파가 되면서 변형되었습니다.
홍천에선 냄비에 육수를 넣고 요리했는데 춘천에선 숯불 석쇠에 올려 구워 먹었습니다.
71년도에 철판이 나오면서 닭 한마리를 여러 야채와 양념을 넣고 볶은 것이 춘천 닭갈비입니다.
춘천에서 양축업이 성공하였고 도계장이 많아서 자연스럽게 발달한 것 같습니다.
지금 우리가 알고 있는 철판에 닭갈비를 볶아먹는 원형이 춘천에서 시작되었기에 유명해졌죠.
안녕하세요. 꾀꼬리입니다. 원래 춘천 닭갈비는 우리가 지금 먹는 양념과 여러가지 야채를 넣고 하는것이 아니고 맥반석 돌에 구워먹는것이라고 합니다 그런데 한국 사람들이 매운것을 좋아하다보니 새로운 레시피를 춘천에서 만든것이지요
