냉장고 안에 김치를 열어보니 하얀 곰팡이가 생겼어요. 버려야 하나요?

Question

김장 김치를 먹으려고 열었는데 하얗게 곰팡이가 생겼습니다. 이제 마지막 한통만 남아서 아껴 먹으려고

했는데 이거 그냥 버려야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

김치에 핀 하얀 곰팡이는 골마지라고 공기가 닿아서 생기는 곰팡이라고

합니다. 그 부분을 걷어내고 드시거나 마음에 걸리면 드시지 않는 게 좋을 거 같아요.

저는 걷어내고 김치찌개할 때 푹 끓여서 먹는 편입니다.

Answer 2

안녕하세요. 개운한오징어231입니다.

김장 김치에서 하얀색 곰팡이가 발견되었다면 대부분의 경우 김치를 더 이상 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 이런 곰팡이는 김치가 적절히 발효되지 않았거나 보관 조건이 적절하지 않았을 때 생길 수 있습니다.

곰팡이가 있는 부분을 제거하고 나머지를 먹는 것도 한 방법일 수 있지만, 곰팡이는 보이지 않는 부분까지 퍼질 수 있기 때문에 위험할 수 있습니다.

보다 안전을 위해 곰팡이가 핀 김치는 버리는 것을 권장합니다.