반실을 만들 때 첨가제에 약물을 투입하는 것 같은데요 이름이 궁금해요.

Question

안녕하세요.

반시를 만들 때 첨가제 약품을 넣는 거같은더라구용

약품 성분의 우리 몸에 괜찮은궁금하구해용

그리고 약품의 이름이 궁금합니다.

Answer 1

감이나 키위, 바나나에는 맛을 더하기 위한 방법으로 숙성과 연화를 촉진하는 후숙제(연화제)를 사용하여 착색을 앞당긴다고 합니다.

예전에 많이 사용되던 연화제는 카바이트나 에테폰 등 화학성분으로 제조돼 안전성에 대한 우려가 많았다고 합니다.

요즘 나오는 제품들은 안전한 편이라고 합니다.

후숙제에 관심이 있으시면 탑프레쉬의 ‘후레쉬라이프’를 검색해 보세요.

Answer 2

반시 제조시 첨가하는 약품으로는 주로 표백제나 보존제로 쓰이는 이산화황이 있습니다. 이산화황은 적정량 사용시 안전하지만 과다 섭취시 소화기 민감성이 있으니 주의가 필요합니다