담금주 만들때 날짜를 적던데 얼마나 숙성시켜서 먹어야 합니까???

담금주를 처음으로 만들어 보려고 합니다.

담금주 만들때 날짜를 적던데 얼마나 숙성시켜서 먹어야 합니까???

보통 숙성 날짜 알려주시면 감사하겠습니다.