지난 설날에 시골 큰집에 가니 콩나물을 기른다면서 콩나물 기르는 그릇을 보자기로 덮어 놓은 것을 보았습니다. 햇빛이 있어야 콩나물도 잘 자랄 것 같은데 집에서 콩나물 키울 때 보자기는 왜 덮어 놓는 건가요?
안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.
콩나물은 콩의 줄기가 아니라 일반적일 콩을 키울거라면 땅 속에 묻혀있어야 할 씨앗과 뿌리입니다. 그러니 땅 속의 환경과 비슷해야 하니 습하고 어둡게 키우는 것 입니다. 햇빛을 보면 콩나물이 초록색이 되고 뿌리가 오동통하게 자라지 않습니다. 햇빛은 싹을 띄우고 줄기를 뻗는데 필요한 것이지 뿌리를 키우고자 할 때는 햇빛을 차단해주어야 합니다.
안녕하세요. 강한사마귀288입니다.
콩나물을 연하게 키우기 위해서입니다
만약 햇볕을 받게 되면
콩나물은 초록색이 되고
키도 잘 자라지 않으며 질겨진답니다.
또한,맛도 비린맛이 난다고 합니다
대부분의 식물은 햇빛이 들지 않는 곳에서
자라면 줄기와 잎이 시들해지고
노랗게 변하면서 길게 자랍니다
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
콩나물은 빛이 없는 상태에서 키워야 부드럽습니다. 색깔도 노란색이 되구요.
빛을 차단하여 품질을 향상시키기 위해 보자기를 덮습니다.
