참기름을 냉장보관하는게 맞나요?
아는 동생이 영양사인데 참기름을 냉장보관해야한다고 하더라고요. 참기름은 산성이라 뭐라뭐라하면서 상온에 두고 먹으면 상한다는데 저는 아무리 생각해도 기름인데 진짜 냉장보관을 하는게 맞나싶네요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 줄리아입니다.
참기름은 상온에서도 오랫동안 보관이 가능합니다. 참기름은 냉장보관하면 유황냄새가 강해질 수 있고, 참기름의 향과 맛이 손상될 수 있습니다. 또한 참기름은 냉장보관하면 뚜껑이 꽉 닫혀 있어도 습기로 인해 물방울이 생길 수 있습니다.
따라서, 참기름은 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 참기름을 오래 보관할 경우에는 직사광선을 피하고, 고온다습한 곳에 보관하지 않도록 주의해야 합니다.
안녕하세요. 명랑한종다리81입니다.
상온만 피하시고 저온이나 서늘한곳도 가능합니다
장기적으로 내두실경우 냉장고도 가능하구요
움직임없이 내두면 침전물이 생기는데
기름에서 뭉쳐져 생기는물질이라 전혀 이상없이 드실수있습니다
