경상남도 남해에 가면 죽방멸치라고 유명하던데요 멸치는 바닷가에 어디를 가도 많이 잡하고 또한 많이 팔고 있습니다 그런데 특이하게 죽방멸치라고 하던데 어떤 멸치를 죽방멸치라고 하나요?
안녕하세요. 정겨운스라소니203입니다.
죽방멸치는 '죽방'이라는 대나무로 만든 부채꼴 모양의 말뚝을 통해 생산되는 멸치이며, 남해군의 특산물입니다.
일반 멸치처럼 그물로 잡지 않고, 남해안의 청정해역의 빠른 유속에 의해 멸치들이 죽방렴안으로 들어가게 함으로써, 비늘이나 몸체 손상없이 건져올릴 수 있어서 다른 그물로 잡은 멸치에 비해 신선하고, 상처가 없는 멸치 입니다.
그래서 가격도 비쌀뿐만 아니라.. 맛도 최고로 치주는 걸로 알고 있습니다.
