안녕하세요 암호화폐로 결제를 하기 위한 방식으로 말씀하신 유틸리티성을 지닌 코인들의 경우엔 보통 2가지 방식으로 결제를 지원하고 있습니다.
첫번째로 그냥 실시간으로 변하는 시세에 맞춰서 결제하는 그시점의 시세로 결제가 되는 겁니다.
당연히 이렇게 되면 객관적인 시세에 따라 거래되니 시세에 대한 불만사유는 없을 수 있으나 변동성때문에 충분한 코인갯수를 갖고 있어야 되겠죠
두번째로 하루에 특정시간마다 시세를 갱신시키면서 결제를 진행하는 방식입니다.
따라서 이것이 지금 화폐시스템과 비슷하다고 할 수 있습니다.
화폐역시도 환율이라는 것이 있어서 일정기간마다 계속 바뀌는것처럼 일정부분 스테이블성을 강제로 주는거죠