대구와 동태는 많이 다른 생선인것 같으면서도 조리법이 비슷한게 많은데 대구탕과 동태탕의 차이점이 무엇이 있는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 대구탕은 대구라는 입이 큰 생선을 주재료로 끓인 탕이고 동태탕은 얼린 명태를 주재료로 끓인 탕입니다. 대구탕과 명태탕은 탕의 주재료가 되는 생선이 다릅니다.
안녕하세요. 까칠한사랑새8입니다. 대구탕은 보통 말리지 않은 생대고를 이용해서 끓인 탕이고요. 동태는 명태를 얼린 것입니다.
서로 다른 생선입니다. 생김새와 몸통의 두께가 달라서 대구는 뚱뚱한 편이고 명태는 납작한 편입니다. 그래서 씹는 식감도 다르지요.
