마늘에는 항암효과가 있다는 말이 맞나요?
마늘은 항상 몸에 좋다는 이야기를 많이 들었는데,
그중에서 마늘이 항암효과가 뛰어나다는데 정말로 항암효과에 타월한지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 마늘에는 함암물질이 가장많이들어 있다고 하더군요 특히 우리나라 사람들이 마늘 섭취량이 세계 최고 수준이라고합니다 많이드세요
안녕하세요.
마늘의 가장 특징적인 요소는 바로 마늘이 손상을 입을 때 일종의 방어기제 작용을 하는 알리신입니다.
마늘이 잘리거나 으깨지거나 해서 손상을 입으면 알리아제가 흘러나오면서 알리신이 만들어 집니다.
알리신은 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 더 강하고 알리신에 노출된 곰팡이들은 어지간해선 다 사라질정도입니다.
알리신은 본래 마늘을 해충과 곰팡이, 박테리아 등으로부터 보호하는 역할을 하지만 사람이 섭취할 땐 여러 이로운 효과를 기대할 수 있다.
또한 알리신은 같은 백합과에 속하는 양파에서도 찾을 수 있다. 또한 항산화 효과도 뛰어나서 항암 식품으로도 유명하다.
하지만 알리신은 마늘이 으깨질 때 나오므로 통마늘, 썬 마늘엔 곰팡이가 피곤 한다. 방부, 살균효과를 보려면 찧어서 사용하면 좋습니다.찧어 다진 마늘은 냉장고에 넣어 두면 웬만해선 상하지 않습니다.
마늘은 강력한 항균, 방부 성능을 가지고 있기에 우리몸에 좋은 식품이라고 생각합니다.