코스트코에서 미국산 돼지고기 삼겹살을 통으로 종종 구입하는데요. 어차피 냉동을할거라 저는 냉동 삼겹살을 사려는데요. 근데 어머니가 냉장이 얼려도 맛있다고 냉장을 사라고하시거든요.

Question

코스트코에서 미국산 돼지고기 삼겹살을 통으로 종종 구입하는데요. 어차피 냉동을할거라 저는 냉동 삼겹살을 사려는데요. 근데 어머니가 냉장이 얼려도 맛있다고 냉장을 사라고하시거든요. 냉동보다 냉장이 얼려도 너 나은가요? 어차리 얼릴거 냉동을 구입하는게 가성비 아닌가요? 어머니가 왕이라 냉장을 사기는하는데요. 매번 이게 맞나 싶거든요 ㅎㅎㅎ;;;;

Answer 1

어차피 냉장고기를 냉동으로 보관하실거라면, 애초부터 냉동을 사셔도 무관할 것 같습니다. 고기는 냉동을 하게되면 결정이 변형되어 냉장보다 맛이 줄어드는것은 사실입니다. 하지만 말씀대로 애채부터 냉동을 사거나, 냉장을 냉동으로 보관하거나 같은 메커니즘이기 때문에 바로 드실 예정이 아니시라면 냉동을 사셔도 무관할 것 같습니다.