짜장면에 식초를 넣으면 약간의 산미로 인해 느끼함이 감소하고 입맛이 더 좋아지기도 하며 다진 생마늘을 넣으면 매콤하고 향긋한 맛을 추가적으로 느낄 수 있고 청양고추를 썰어서 넣으면 고춧가루와 또 다른 매운맛을 제공하고 겨자소스는 알싸함으로 색다른 조합이 되며 볶음 김치와 함께 먹으면 새콤하고 짭짤한 맛을 더 강하게 느낄 수 있습니다. 경남 지역에서는 고춧기름이나 청양고추를 사용하고 전라도는 볶음김치 또는 식초를 넣어서 먹고 강원도는 산채나물을 넣는 이색 조합이 있습니다.