중국 전통 요리 훠투이는 괜찮을까요?

Question

안녕하세요. 중국 전통 요리중에 훠투이라고 봤습니다. 썩은 돼지고기 뒷다리라고 하는데,,, 이거 육류를 썩혀서 먹는건데 진짜 몸에 이상 없을까요?

Answer 1

썩혀서 먹는다고 할 수 있지만 다른 말로는 숙성 내지 발효라고도 할 수 있습니다.

우리가 먹는 장류, 술, 젓갈 등도 모두 발효 및 숙성을 통한 요리구요!

훠투이 드셔도 괜찮다고 생각합니다.