닭강정이랑 양념치킨의 차이점이 무엇인가요

Question

평상시에 치킨을 자주 배달시켜 먹습니다.

그런데 치킨집 말고 닭강정집이 따로 있는데요. 그 양념치킨가 닭강정이 어떤 차이가 있는지 모르겠습니다. 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

닭강정은 이미 튀겨져 있는 상태의 닭을 주문이 들어오면 양념을 가미해서 다시 볶아서 양념을 코팅하는 과정을 거칩니다.

양념치킨은 닭을 튀긴 후 소스만 부어서 나가는 형태입니다.

그러나 요즘은 그 경계가 모호해지고는 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 수려한백로159입니다.

양념치킨이랑 닭강정은 만드는 방법에서 좀 다른데요.

일단 양념치킨은 닭을 튀긴 다음 양념을 그 이후에 버무리는 반면, 닭강정은 닭을 튀긴 다음에 이걸 양념에 넣고 또 약불에 졸이는 방식으로 주로 만듭니다.

그리고 양념치킨의 경우 닭전체를 사용하는 경우가 많고, 특별히 순살치킨이 아니라면 뼈도 포함되는 게 일반적입니다. 반면에 닭강정은 다리살을 위주로 사용해서 순살형태로 만들어지죠.

그리고 양념도 양념통닭보다는 닭강정의 경우가 좀 더 달콤하고 끈적이면서 강한 맛이 나는 것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.

닭강정이 경우에는 순살로만 닭을 조리해서 만들고 양념치킨의 경우에는 순살 혹은 뼈가 있는 닭을 통째로 사용해서 만드는 차이가 있습니다.