마트에서 오징어회 사왔는데 점액질이 너무 많아요

Question

마트에서 오징어회 사왔는데 점액질이 너무 많아요. 먹어도 되는걸까요?

점액질이 너무 많이 미끌거리는데, 근데 회는 오늘 손질해서 파는거였어요.

Answer 1

오징어회에 점액질이 많을 경우가 있는데요. 약간의 점액질은 오징어 표면의 뮤신 성분으로 원래 존재하는 자연 보호막인데 너무 많다면 비린내가 나거나 시끔하거나 암모니아 냄새가 난다면 상한 음식이라고 보시면 될거 같습니다.

Answer 2

안녕하세요~석산화입니다~

냄새가 특별히 이상하지 않고 점액질만 약간 있는 정도라면 신선할 가능성도 있지만 불쾌한 맛이나 냄새가 있다면 먹지 않는 것이 좋습니다.