생활
설렁탕과 사골국 차이는 어떤 기준일까요?
식당에서 파는 설렁탕 하고 사골국 구분이 어렵네요 끓이는 재료가 다른가요 아님 방법이 다른가요 먹어봐도 국물이 크게 차이가 없는것 같은데 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 입큰개구리34입니다.
확실히 사골국과 설렁탕은 매우 비슷해 보이고, 본질적으로는 같은 요리라고도 할 수 있지만, 만들어내는 법에서는 꽤 차이가 있습니다. 사골국은 아무것도 넣지 않고 사골만 끓여 우려내는 음식이라면, 설렁탕은 사골뿐 아니라 도가니, 양지머리를 함께 넣고 푹 끓여내는 음식입니다