수육을 삶을때 어떻게 삶아줘야 부드럽게 삶을수 있나요?

Question

안녕하세요. 돼지고기를 삶아서 먹을때 부드럽게 고기를 삶으려면 어떻게 삶아야 하나요? 그리고 삶는 시간은 어느정도나 삶아줘야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 새까만알파카86입니다.

수육은 삶을때 강한불과 약불을 적절하게 사용해주시고 너무 오래 삶지 않도록 해주시면 되겠습니다

Answer 2

안녕하세요. 포근한타조51입니다.

수육을 부드럽게 삶기 위해서는 압력솥에 소주와 함께 삶아주는 것이 포인트인데요

1. 고기를 흐르는 물에 헹궈준다

2. 사과 or 양파 반개를 깔고 위에 고기를 올린 후 마늘 1큰술, 월계수잎 1장, 된장1큰술, 소금 1작은 술소주나 맥주200ml, 물400ml 을 압력솥에 넣는다

> 비율로 이해하시면 되고 양이 많을 경우 고기가 자작하게 잠길 수 있을만큼 넣어주시면 됩니다

3. 센불로 끓이다 압이 차서 추가 돌면 약불로 줄여 1kg미만은 12~13분, 그 이상은 15분정도 끓인다

4. 불을 끄고 5분정도 뜸을 들인 후 뺀다

5.한김 식으면 썰어주시면 됩니다

Answer 3

안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 돼지고기를 찬물에 한시간정도 담가다 된장 양파 사이다 매운고추 넣고 압력솥에다 15분정도 삶으시면 맛있는 수육을 드실거예요