컵에 담긴 뜨거운 물에 숟가락을 넣어두면 빨리 식나요?

Question

너무 뜨거운 음료를 빨리 마시고 싶을 때 그냥 놔두는 것보다 쇠로 된 숟가락을 컵 안에 담가두면 열이 숟가락을 타고 밖으로 빠져나가서 물이 더 빨리 식는다는 이야기를 들었어요. 이게 진짜로 효과가 있는 과학적인 방법인지 궁금해요.

만약 진짜로 더 빨리 식는다면 쇠 숟가락이랑 나무 숟가락이랑 효과 차이가 많이 나나요?

Answer 1

안녕하세요. 신광현 전문가입니다.

쇠 숟가락을 뜨거운 물에 넣으면, 금속이 열을 잘 전달하기 때문에 이론상으로는 약간 더 빨리 식을 수 있지만, 실제로는 체감할 만큼의 차이는 거의 없습니다.

쇠 숟가락은 나무 숟가락보다 열을 훨씬 잘 빼내므로 효과 차이는 있지만, 물 전체가 확실히 빨리 식게 만들 정도는 아니고, 숟가락 하나보다는 휘저기거나 시원한 곳에 둬서 공기 흐름을 주는 편이 훨씬 더 효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이수민 전문가입니다.

맞아요, 실제로 효과가 있는 방법이에요. 금속 숟가락이 일종의 방열판 역할을 하는 원리예요.

뜨거운 물에 금속 숟가락을 넣으면 열이 숟가락을 타고 물속에서 컵 바깥으로 전달돼요. 쇠 숟가락의 열전도율은 공기보다 수천 배 높기 때문에, 숟가락이 물의 열을 빠르게 흡수해서 컵 밖으로 노출된 손잡이 부분을 통해 공기 중으로 방출하는 거예요. 컵만 놔뒀을 때는 열이 빠져나가는 경로가 수면과 컵 벽면뿐이지만, 숟가락을 넣으면 열이 탈출하는 통로가 하나 더 생기는 셈이에요.