말린 곤드레와 고구마 줄기를 받았는데, 만드는 방법좀요

Question

지인이 말린 곤드레 나물과, 말린 고구마 줄기를 주길래

만들 줄 모릅니다

와이프도 만들 줄 모르다고 합니다

레시피 공유 좀 부탁드립니다.

Answer 1

질문하신 말린 곤드레와 고구마 줄기 만드는 방법에 대한 내용이내요.

일단 말린 나물은 충분히 물에 넣고 불려야 합니다.

최소 5-6시간은 불리시고

그 다음에 다시 충분히 삶아주시고

그렇게 삶은 나물을 각종 양념을 넣고

무치시면 됩니다.

Answer 2

말린 곤드레는 먼저 깨끗이 씻어 찬물에 4-6시간 충분히 불립니다.

가능하면 하룻밤좋아요.

불린채로 그 물에 20-30분 푹 삶은 뒤 그대로 식히면 더 부드러워져요.

물기를 꼭 짜서 먹기좋게 자르고 국간장,다진마늘,들기름,깨를 넣어 무치고 팬에 살짝 볶아 마무리합니다.

말린 고구마 줄기는 여러번 씻어 6-8시간 불린뒤 새물에 20-30분 삶습니다.

부드러워지면 건져 헹구고 물기를 쩝니다.

들기름에 마늘을 볶다가 줄기를 넣고 국간장으로간해 3-5분정도 볶으면 완성입니다.

Answer 3

안녕하세요. 말린 곤드레와 고구마 줄기는 전통적으로 나물 요리로 많이 활용됩니다. 기본적으로는 물에 불려서 삶은 뒤 양념에 묻히거나 볶아 먹는 방식입니다.

미지근한 물에 3시간 4시간 정도 불려주세요. 충분히 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐서 쓴맛을 제거합니다. 곤돌의 나물 밥 밥 지을 때 불린 곤두레를 넣고 양념 간장 간장 참기름 깨소금 다진 마늘 파드를 곁들여서 비벼 먹으면 됩니다.

말린 고구마 줄기도 찬물에 6시간 내지 7시간 충분히 불린 뒤 끓는 물에 데쳐 질긴 부분을 제거합니다. 고구마 줄기 볶음 불린 줄기를 들기름에 볶고 간장 마늘 고춧가루 깨소금 간을 맞춰 줍니다.