병아리콩 문의드려요 답변부탁드립니다

Question

병아리콩 1.5KG를 2시간 쪄도 안쪄지는데 물에 담가났는데 물에 불렸다 찔까요 아님 삶아야할까요?

고수님들 도와주세요 ㅇㅇ

Answer 1

병아리콩같은경우 밀도가 엄청나게 단단하기 때문에 충분히 물에 불려 조리에 이용해야 조리하기 수월합니다.

삶아버리면 콩의 고소한맛이 나가버리므로 물에 충분히 불려준후 다시 조리를 하는것을 추천드립니다.

Answer 2

:병아리콩을 충분한 물에 8시간에서 12시간 정도 불려주세요. 콩이 잘 불어나고 부드러워져서 이후의 조리 과정이 더 쉬워집니다.