육개장 맛있게 만드는 방법 있을까요?
요즘 퇴근하고 나면 밥 차려 먹기도 힘들고 그냥 자거나 빵으로 때웠는데 국이나 많이 끓여 놓고 간단하게 밥 말아 먹으려는데 그래도 제가 좋아하는 육개장 먹고 싶어서요. 육개장 맛있게 끓이는법 있나요?
안녕하세요. 강력한물범179입니다.
★맛있는 육개장 끓이기~★
재료: 양지머리 소고기. 무우. 대파. 간마늘. 청양고추. 고사리. 고춧가루. 고추장 한스푼. 식용류. 참기름.후추
1.챵지머리는 찬물에 담궈서 핏물을 뺀다...한 30분정도.
깨끗히 씻어서 끓는물에 팍팍 삶는다...푹 잘~익도록...(젖가락으로 쿡 찔러봐서 쏙~들어가면 잘 익은거야...찢기 좋게 덩어리를 작게 삶는다)
삶을때~ 거품을 걷어내면서 삶고...고기를 넣어 끓기 시작하면 대파한개를 손가락 크기로 잘라서 통째로 통마늘과 같이 넣어서...거다가 청주를 조금 넣어도 좋다...
다 삶아지면 고기를 건져내고 국물은 거름망을 받쳐서 국물만 따로해둔다.
그리고 고기를 식혀서 먹기 좋은 크기로 찢는다...손으로.
2,고사리는 삶아 놓은걸 사서 하나하나 손질해야한다...
만져봐서 딱딱한건 짤라내 그리고 깨끗히 씻어 물기빼놓는다...
3.무우는 납짝하게 먹기 좋게 썰어두고...무가 들어가면 시원하다...
아님 콩나물을 넣기도 하니까 편하게 식성에 따라 넣고 싶은걸로 한다.
4.고추장 한스푼에~ 고춧가루 두스푼 정도 넣고 참기름 조금 넣구, 굵은 소금도 조금 넣고,간마늘,후추 ,청양고추 하나만 송송썰어넣어 얼큰하게,대파 ( 손가락 크기~7cm정도로 잘라서 반갈라 놓음) 이렇게 같이 넣고 여기다가 고사리를 넣어. 또 찢어놓은 고기도 같이 버무린다..
5. 냄비에 식용류를 두루고 4번 양념 다 넣고 살짝 볶는다...
6.고기 삶아놓은물 5번에 붓고 팔팔 끓이면~~오우 케이~!!~~ㅎㅎ...
간은 소금으로 ~~