제육볶음은 고추장으로, 소불고기는 간장으로 양념을 하는 이유가 궁금해요.

소불고기는 간장을 이용한 양념을 하고 제육볶음은 고추장을 이용한 양념을 하는데요. 그 반대는 안될까요? 소불고기에 고추장 양념이 일반적이지 않는 이유가 궁금하네요.