꿀을 뜰 때에는 금속과 만나면 안된다는데 맞는 사실인가요?

Question

꿀은 금속으로 된 숟가락, 젓가락과 접촉하면 안된다는 말을 들었습니다.

그 말이 사실인지 만약 맞다면 그 이유가 뭔지 궁금합니다.

자세한 답변 부탁드리겠습니다!

Answer 1

안녕하세요. 후련한느시178입니다.

꿀은 자연적으로 약산성을 띠고 있습니다. 일부 금속, 특히 철이나 구리와 같은 반응성이 강한 금속은 꿀과 접촉했을 때 산화되거나 부식될 수 있습니다. 이런 반응으로 인해 금속의 맛이 꿀에 스며들거나, 극히 드물게 금속 이온이 용출될 수 있습니다.

금속 용기에서 꿀을 장기간 보관하는 것은 피해야 합니다. 금속과 꿀이 오랜 시간 접촉하면 금속이 부식될 수 있고, 이는 꿀의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.

잠깐 금속 숟가락으로 꿀을 떠서 사용하는 것은 일반적으로 문제가 되지 않습니다. 하지만 꿀을 보관하거나 긴 시간 동안 금속과 접촉시킬 때는 비금속 재질의 용기나 도구를 사용하는 것이 좋습니다.

꿀을 금속 도구와 접촉시키는 것이 항상 문제를 일으키는 것은 아니지만, 장기간 보관이나 반응성이 강한 금속과의 접촉은 피하는 것이 꿀의 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 평소에는 나무나 플라스틱 같은 비금속 재질의 도구를 사용하는 것이 바람직합니다.