참치는 왜 냉동참치 뿐인가요?
우리들의 먹거리로 자리잡은 참치회, 캔참치 등은 정말 맛있는데요. 참치는 왜 냉동밖에 없는 건가요? 활어로는 못먹나요? 알려주세요.
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 해리포터입니다.
냉동 참치가 주로 소비되는 이유 중 하나는 안전 및 신선도를 유지하기 위함입니다. 냉동은 참치를 신속하게 처리하여 부패를 방지하고 해양생물에서 나올 수 있는 해충이나 세균 등을 제거하는 데 도움이 됩니다.
또한, 냉동 처리는 참치의 질을 유지하면서 길게 저장할 수 있게 해주기 때문에 국제적인 참치 수산 및 유통에서 일반적으로 사용됩니다.
활어도 물론 먹을 수 있지만, 신선한 상태를 유지하기가 어렵고 안전성에 관한 문제가 발생할 수 있습니다. 냉동 처리는 이러한 문제를 해결하고 널리 소비되는 참치 제품의 안정성과 품질을 보장하는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
참치는 대형 어류로, 선상에서 바로 손질하고 판매하기 어렵습니다. 참치는 길이가 2~3m에 달하는 대형 어류입니다. 선상에서 바로 손질하고 판매하기에는 크기가 너무 크고, 손질 시간이 오래 걸립니다. 따라서, 참치는 보통 어획 후 냉동하여 육지로 운송됩니다.