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후라이팬 코팅이 벗겨진 경우, PTFE와 같은 화학물질로 처리된 코팅이라면 사용하면 유해물질이 음식에 노출되어 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 다른 종류의 코팅이나 스테인리스같은 비코팅형 재질이라면 사용에 문제가 없을 수 있으며, 벗겨진 코팅은 식품이 달라붙기 쉽기 때문에 사용 전에 오일 등으로 표면을 윤활하고, 사용 후에는 부드러운 스펀지와 중성세제를 사용하여 세척하는 것이 좋습니다.