일본 라멘중에 면이좀 바삭(?)한 느낌의 요리가 있나요?

Question

10년도 더 전에 후쿠오카에서 라면 아무거나 시켰는데 너무 맛있게 먹었어요.

근데.메뉴 이름이 기억이 안나서 ㅜㅜ

기억속에는 면이.좀 바삭했던것 같은데 그런 종류의.라멘이 있나요?

Answer 1

안녕하세요 게논님 말씀을 들어보니

카타멘 스타일의 라멘일 가능성이 있어보입니다만

카타멘의 경우 면을 덜 익혀서 알덴테처럼 약간 단단하고 쫄깃한 식감이 특징이라구 합니다

후쿠오카의 돈코츠 라멘 집에서 자주 찾아볼 수 있는 라멘 양식이랍니다

도움이 되셨길 바랍니다 ㅎㅎ