동남아의 향신료중에 타마린드라고 잇다고 하던데 무슨 향신료인가요?

Question

최근에 한국의 가공식품이나 일부 음식점에서도 타마린드라는 향신료를 자주 사용하기도 한다고 하던데요.

이 향신료는 동남아의 향신료라고 들었는데요. 이 타마린드가 정확히 어떤 향신료이며 어떤 특징을 갖는 것인지 궁금하여 질문드립니다

Answer 1

안녕하세요. 붉은다람쥐239입니다.

안녕하세요. 타마린드라는 나무열매에서 얻어지는데요 맛는 신맛도나고 새콤하면서 약간 단맛이 나기도 한답니다.

약간 우리 입맛에는 오묘합니다.

Answer 2

타마린드 나무의 열매에서 얻어지며, 주로 요리의 신맛을 내는 데 사용됩니다. 특징적인 맛은 새콤하면서도 약간 단맛이 있으며, 갈색의 끈적한 과육 형태로 제공되거나, 페이스트나 블록 형태로 판매되기도 합니다.