돼지고기는 등급을 어떻게 나누어 지는것인지 알려주세요
소고기는 마블링같은걸 보고 나누는데 돼지고기는 어떤 부분을 보고
등급을 나누나요 ?
안녕하세요. 푸른바다에서온작은소쩍새258입니다.
돼지고기는 육질과 지방의 색과 질 조직감등 여러가지 를 보고 A등급. B등급. C등급. 등외로 4등급으로 나누고 A등급을 다시 1+등급. 1등급. 2등급. 등외. 4등급으로 구분해서 판매한다고 합니다