P2E 게임들은 어떻게 운영되는건가요

앱테크를 찾아보다보니 P2E 라고해서 게임을 하며 코인을 채굴하는것이 있더군요. 이러한 게임들은 어떻게 운영이 되는건지 궁금합니다