일본요리 중 육류의 비중이 가장 높은 편입니다. 일본은 과거 육식을 금기시했던 영향으로 인해 서구화된 지 한참인 지금도 식사에 육류가 차지하는 비중이 적은데 육류가 없는 돈부리는 드뭅니다. 하다못해 텐동에서도 경우에 따라서는 고기 튀김이 들어가기도 합니다 규동이나 부타동 등 일부 돈부리들은 원래는 기본적으론 달걀이 들어가지 않는 종류도 있지만, 원칙적으론 달걀이 들어가지 않더라도 간혹 달걀을 넣는 경우도 있습니다.육류의 비중이 높지만 상당수의 돈부리에 양파가 기본적으로 들어가는 경우가 많습니다. 당장 규동이나 가츠동, 오야코동 등에도 양파가 부재료로 들어간다. 베니쇼가가 들어가는 경우가 많습니다