안녕하세요. 인생꿀팁왕입니다! 짭조름한 반숙란을 만들어 보자면, 가장 중요한 것은 충분히 물에 담가서 잘 익혀서야 한다는 점입니다. 대장질을 사용하는 것이 좋으며, 이물질과 간을 제거한 후에 시작하면 됩니다. 물에 담가서 10분 정도 simmer할 수 있습니다. 이후 반숙란을 잘 섞고 식초와 간을 넣어 섞어줍니다. 그리고 간이 잘 녹지 않도록 잘 섞어줘야 합니다. 그럼도 맛이 좋지 않으면, 다시 한 번 물에 담가서 5분 정도 더 simmer해 보세요. 반숙란은 항상 고운 소금을 넣고 섞어주면 잘 나옵니다.