육회 만들때 배를 채썰어 같이 넣어 먹는 이유가 무엇인가요?
배는 아삭아삭하고 수분도 많고 달며 다들 좋아하는 과일인데요 특히 육회 만들때 필수적으로 배를 채설어 육회랑 섞어서 만드는데요 과일중 배를 사용하는 이유가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 영리한게논39입니다.
소고기 육회는 배가 소화를 시켜준다고 합니다.
이것은 배가 가지고 있는 단맛때문인데
이것이 소화효소가 됩니다.
또 고기만 먹으면 변비에 걸리기 쉬운데 배의 까슬까슬한 부분이 변통을 촉진시키는 역할을 한다고 하네요^^
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
배는 육회와 먹을 때 단맛이 나서 고기 비릿내를 잡아즈는 역할을 하며 고기의 소화에 도움이 되기 때문에 같이 먹습니다.