순두부와 두부는 비슷하지만 다른 것 같기도 합니다. 순두부는 물렁하고 두부는 순두부보다 단단합니다. 순두부와 두부는 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 콩으로 두부를 만들때 전단계가 순두부입니다 순두부는 부드럽고 먹기가 편하고 국물도 있는데 두부틀에 순두부를 넣고 물기가 빠지면 단단한 두부가 된다고 합니다
안녕하세요. 얌전한벌22입니다.
순두부는 두부를 굳히기전에 몽글 몽글한 상태에서 떠서 먹는게 순두부이고 그 순두부를 굳힌것이 일반 두부 입니다. 우리가 사먹는 시판 순두부는 거의 연두부에 가깝다고 봐야 하는데요.거의 푸딩 수준으로 응고제에 차이인 것으로 알고 있습니다.
안녕하세요. 따뜻한겨울입니다.
두부를 만들기 위해서 콩을 갈아서 만듭니다. 콩국물을 솥에 넣어서 끓이는동안 간수를 하는 과정을 거칩니다. 간수가 들어가면서 안에 콩국물에서 응어리가 되고 서로 뭉치기 시작합니다. 뭉친 콩을 보통 순두부라고 합니다.
이 뭉친두부를 판에 넣어서 눌러서 물기를 뽑아내고 네모반듯하게 만들어 먹기좋게 잘라서 판매하고 있는게 두부입니다.
