중국집에 가면 가장 많이 찾는 메뉴 중에 하나가 간짜장인데 이런 짜장보다 더 맛있기 때문이라고 합니다. 간짜장의 간에는 의미가 있다고 합니다 그게 무엇일까요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
간짜장에서의 간은 乾(마를 건)을 말합니다.
소스에 물을 넣어서 양을 늘리는 일반짜장과 구분하기 위해 붙인 접두사입니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
간짜장의 간은 干(마를 건)을 사용합니다.
마른 짜장이라는 뜻인데요.
그래서 간짜장 소스는 물을 사용하지 않고 만듭니다.