덜익은 바나나는 녹말 함량이 많다고 해요
익게 되면 녹말이 당분으로 바뀐다고 합니다. 또한 덜 익은 바나낙 섬유질의 일종인 팩틴 함량이 많다고 합니다
바나나 껍질에 검은 반점이 있는 것이 당도가 제일 높다고 합니다
먹기에 가장 좋은 상태라고 하구요~ 하지만 이 상태로는 오래 보관하기가 어렵다고 합니다
껍질이 검게 변했어도 과육이 변하지 않았다면 이상 없다고 합니다
바로 먹지 않는다면 바나나 껍질이 녹색인 덜 익은 바나나를 고르셔도 상관없다고 합니다
바나나는 실온에서 보관하는 것이 좋다고 합니다
바닥에 놓기보다는 과일바구니에 있는 행거에 걸어 놓는 것이 좋다고 해요
냉장보관을 하게 되면 쉽게 물러진다고 하니 참고해주세요^^