답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.귀리는 자체적으로 글루텐을 포함하지 않으나 생산과정에서 밀, 보리 등 글루텐이 있는 곡물과 교차 오염이 될수 있어 글루텐에 민감한 사람은 교차 오염이 없는 글루텐 프리 귀리를 선택하는 것이 좋으며 팥에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.꿀고구마는 특히 전분이 많아 함유되어 있어 구웠을때 단맛이 더 강하게 느껴지며 반면 호박고구마는 상대적으로 당도가 낮고 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다, 두 고구마 모두 영양가가 높지만, 단맛을 원하시면 꿀고구마가 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.디카페인 커피는 물이나 화학용매를 사용해 카페인을 추출하는 방법으로 카페인을 거의 없애면서도 커피의 맛은 유지합니다. 디카페인 커피의 영양소는 일반 커피와 비슷하며 항산화 성분(폴리페놀)도 포함되어 있습니다. 카페인은 제거되었지만 비타민 B 군, 마그네슘, 칼륨등이 소량 포함되어 있어 건강에 도움을 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.염분을 제거하려면 미지근한 물이 가장 효과적입니다. 찬물이나 따뜻한 물보다는 미지근한 물이 염분을 효율적으로 용해시키면서 식품 내 영양소가 파괴되지 않도록 도와줍니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대변의 굵기는 주로 식이섬유와 수분섭취에 영향을 받으며 장 건강이 좋지 않거나 변비가 있을 경우 대변은 굵기가 얇고 딱딱해지며, 배변이 어려워 질 수 있습니다. 장이 건강하면 대변이 부드럽고 굵게 나오게 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.고기는 단백질이 풍부하지만 지방도 많이 포함될 수 있어 과도하게 섭취하면 칼로리가 높아져 살이 찔수 있으며 다이어트 할떄 중요한것은 균형잡힌 식사이므로 고기를 많이 먹는다고 해서 무조건 체중이 줄지는 않습니다. 탄수화물이 비만의 주범이 될 수 있지만 적절한 양의 복합 탄수화물은 에너지원으로 필요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배가 아플때 위장에 부담이 적고 영양소가 골고루 들어있는 식단은 부드러운 음식을 선택하는 것이고 예를 들면 삶은 감자, 닭고기 찌거나 구운것, 바나나, 찐 당근이나 호박, 흰쌀밥등이 위에 부담이 적어 소화하기 쉽습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대장에 무리가 가는 음식은 주로 지방이 많고 자극적이며 정제된 음식으로 튀긴음식, 소시지.햄같은 가공식품, 매운음식, 고지방 식품, 설탕이 많은 음식등이 이에 해당합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.울금은 커큐민이라는 강력한 항산화 성분을 포함하고 있어 항염증, 항암, 항산화 효과가 뛰어나며 소화개선, 면역력 강화, 피부건강 개선에도 도움이 됩니다, 영양성분에는 커큐민 외에도 식이섬유, 비타민 C,E, 철분,칼슘등이 들어 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일주스에는 인(인산)이 자연적으로 많이 포함되지 않지만 일부 상업적으로 제조된 과일주스에는 인산염 첨가물이 첨가될수 있습니다, 과일 자체에는 인이 들어 있지만 칼슘 흡수에 영향을 미치는 수준으로 많지는 않습니다.