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두부 포장은 왜 안에 물을 가득 채워놓는거죠?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두부 포장에 물이 가득 차 있는 이유는 두부의 신선도와 품질을 유지하기 위함이며 다음은 그 이유에 대한 설명입니다1. 신선도 유지물의 역할: 두부는 물에 담가 두어야 신선도를 유지할 수 있으며 물은 두부의 표면이 마르지 않도록 하여 두부가 건조해지지 않도록 도와줍니다.부패 방지: 물이 두부를 덮어주는 덕분에 두부가 공기와 접촉하지 않아 부패를 방지할 수 있습니다.2. 두부의 형태와 질감 유지형태 유지: 물에 담가두면 두부가 눌리거나 변형되는 것을 방지하여 형태를 유지합니다.질감 유지: 두부의 부드러운 질감을 유지할 수 있으며 물에 담겨 있으면 두부가 부서지지 않고 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다.3. 포장 과정포장 과정: 두부는 제조 과정에서 물을 흡수하여 포장되며 이 과정에서 물이 충분히 들어가면 두부의 신선도를 보장하고, 유통과정에서 두부가 건조해지지 않게 됩니다.4. 소비자 편의편의성: 두부를 사용할 때, 물을 버리고 사용하는 것 외에는 별도로 추가적인 처리가 필요 없으며 두부가 항상 신선한 상태로 제공되기 때문에 요리할 때 편리합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.09
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장염 이후 샐러드 먹어도 되나요???
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.장염 회복 중에 식단을 조절하는 것은 매우 중요합니다. 샐러드와 같은 생채소를 섭취하는 것에 대해 고려할 사항은 다음과 같습니다.샐러드 섭취 시 주의 사항소화 부담:생채소는 섬유질이 풍부하여 소화에 부담을 줄 수 있으며 장염 회복 중에는 소화가 민감할 수 있기 때문에 소화가 쉬운 식품을 우선적으로 섭취하는 것이 좋습니다.샐러드의 종류:부드러운 채소: 시금치, 상추 등 부드러운 채소는 상대적으로 소화하기 쉽습니다.피할 채소: 양배추, 브로콜리, 양파 등은 섬유질이 많고 소화가 어려울 수 있으니 조심하는 것이 좋습니다.드레싱:기름과 식초: 기름이나 식초가 많이 들어간 드레싱은 장에 자극을 줄 수 있으므로 드레싱을 적게 사용하거나 가능한 한 가볍게 만들어 사용하는 것이 좋습니다.장염 후 식단 조절 팁부드러운 식사:장염 회복 중에는 부드러운 식사(예: 죽, 스프, 삶은 채소)를 우선적으로 고려하세요.소량씩 자주:한 번에 많은 양을 먹기보다는 소량씩 자주 먹는 것이 장에 부담을 덜 줍니다.수분 섭취:충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 수분은 장의 회복을 돕고, 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.자극적인 음식 피하기:매운 음식, 기름진 음식, 유제품 등 자극적인 음식은 피하는 것이 좋습니다.결론장염 회복 중에는 생채소를 포함한 샐러드 섭취에 주의가 필요하며 섬유질이 많은 식품은 소화에 부담을 줄 수 있으므로, 장이 회복될 때까지는 부드러운 채소와 소화가 쉬운 음식을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.08.09
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아침 공복에 먹어도 괜찮은 과일이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침 공복에 먹기 좋은 과일은 다음과 같습니다.사과:이점: 식이섬유가 풍부하여 소화에 좋고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.바나나:이점: 에너지가 빠르게 공급되고, 칼륨과 비타민 B6가 풍부하여 신진대사에 좋습니다.베리류 (블루베리, 라즈베리, 딸기 등):이점: 항산화 성분이 풍부하고, 비타민 C와 섬유질이 많아 면역력 강화에 도움을 줍니다.오렌지:이점: 비타민 C가 풍부하고 수분도 많아 아침에 상쾌하게 시작할 수 있습니다.키위:이점: 비타민 C와 식이섬유가 풍부하며, 소화에 도움을 주는 효소가 포함되어 있습니다.팁식이섬유: 식이섬유가 많은 과일은 소화에 도움이 되고 포만감을 유지하는 데 좋습니다.수분: 수분이 많은 과일은 아침에 수분 보충에도 유리합니다.공복에 과일을 먹는 것은 괜찮지만, 하루 중 다른 식사와 함께 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요하며 과일을 아침 식사의 대체로 사용하되, 가능하면 단백질과 건강한 지방도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.09
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내장지방 없애준다는 다이어트 약 복용 시 효과가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.내장지방을 줄이기 위한 다이어트 약물의 효과와 안전성은 여러 요인에 따라 다르며 일반적으로, 다이어트 약물의 효과와 안전성에 대해 고려할 사항은 다음과 같습니다.다이어트 약물의 효과약물의 종류지방 흡수 억제제: 식사에서 흡수되는 지방의 양을 줄여주는 약물.식욕 억제제: 식욕을 줄여서 칼로리 섭취를 줄여주는 약물.대사 촉진제: 신진대사를 촉진하여 체중 감량을 돕는 약물.효과일부 약물은 내장지방 감소에 도움을 줄 수 있지만, 효과는 개인에 따라 다르며, 식이요법과 운동과 함께 사용해야 더 효과적입니다.고려할 점부작용약물에는 부작용이 있을 수 있으며, 장기적인 사용 시 건강에 영향을 미칠 수 있으며 예를 들어, 소화계 문제, 심장 문제 등이 있을 수 있습니다.의사 상담다이어트 약물을 사용하기 전에 반드시 의사와 상담하여 자신의 건강 상태에 맞는지 확인하는 것이 중요합니다.생활습관 변화약물만으로는 충분하지 않으며, 건강한 식사와 규칙적인 운동이 병행되어야 효과적입니다.결론다이어트 약물은 내장지방 감소에 도움을 줄 수 있지만, 개인의 건강 상태와 약물의 부작용을 고려해야 하며 가장 안전하고 효과적인 방법은 약물 사용과 함께 균형 잡힌 식사와 운동을 병행하는 것입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.09
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건강한 다이어트를 위한 식단 조절 방법
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.건강한 다이어트를 위한 식단 조절 방법은 다음과 같습니다.균형 잡힌 식사:단백질: 살코기, 생선, 두부, 콩류.복합 탄수화물: 현미, 귀리, 통곡물.건강한 지방: 아보카도, 올리브유, 견과류.채소와 과일: 다양한 색깔의 채소와 과일을 충분히 섭취합니다.적절한 식사량: 한 끼에 적당량을 먹되, 자주 먹지 말고 식사 간격을 일정하게 유지합니다.가공식품 피하기: 가공식품: 설탕, 인공첨가물, 고칼로리 스낵을 줄입니다.물 충분히 마시기: 수분 섭취: 하루 8잔 이상 물을 마십니다.규칙적인 식사: 식사 시간: 식사를 거르지 말고 일정한 시간에 먹습니다.간식 조절: 건강한 간식: 과일, 견과류, 요거트를 선택합니다.이렇게 식단을 조절하면 건강하게 체중을 감량할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.09
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얼음물이 건강에 어떤 영향을 미치는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.얼음물은 시원하지만, 건강에 몇 가지 영향을 미칠 수 있습니다.소화 문제: 매우 차가운 물이 위장과 장을 수축시켜 소화에 방해가 될 수 있습니다.혈관 수축: 차가운 음료가 혈관을 수축시켜 혈액 순환에 영향을 줄 수 있습니다.구강 민감도: 차가운 음료가 치아에 자극을 줄 수 있으며, 특히 민감한 치아가 있는 경우 불편할 수 있습니다.따라서, 너무 차가운 물보다는 미지근하거나 적당히 시원한 물을 마시는 것이 건강에 더 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.09
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연두부.순두부.일반두부.효능은 똑같은가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.연두부, 순두부, 일반 두부는 모두 단백질과 식물성 지방이 풍부하고, 혈관 건강과 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 되지만 이들 사이에는 약간의 차이가 있습니다.순두부: 부드럽고 물기가 많아 소화가 잘되며 칼로리가 낮고, 특히 다이어트에 유리합니다.연두부: 부드러우면서도 약간의 단단함이 있어 다양한 요리에 적합하며 단백질과 칼슘이 풍부합니다.일반두부: 단단하고 씹는 맛이 있으며, 단백질 함량이 높고, 식물성 지방이 풍부합니다.결론: 다이어트와 혈관 건강을 고려하면, 세 가지 모두 좋지만, 순두부는 칼로리가 낮아 다이어트에 특히 유리하며 각자의 질감과 용도에 따라 선택하면 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.09
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살짝 상했지만 맛있는 음식을 끓여 먹으면 큰 문제없겠죠?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살짝 상한 음식은 섭취에 주의가 필요하며 음식이 상한 상태에서 오염된 세균이나 독소가 생성될 수 있기 때문에, 이러한 음식을 섭취하는 것은 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 하지만 끓여서 먹으려는 마음이 이해가 되니, 조금 더 자세히 설명드리겠습니다.상한 음식의 위험세균과 독소: 음식이 상하면 병원성 세균이 자랄 수 있으며 일부 세균은 열에 강한 독소를 생성할 수 있어, 끓여도 완전히 제거되지 않을 수 있습니다.건강 문제; 상한 음식 섭취는 식중독이나 기타 위장 문제를 일으킬 수 있으며 특히 위장 감도가 낮거나 면역력이 약한 사람은 더욱 주의해야 합니다.끓여서 먹는 경우끓이는 온도: 음식이 75도 이상으로 충분히 끓이면 일부 세균은 죽일 수 있지만 세균이 생성한 독소는 열에 잘 파괴되지 않기 때문에 완벽한 안전을 보장할 수는 없습니다.냄새와 맛: 상한 음식은 냄새나 맛이 변할 수 있으며 이런 경우는 음식의 안전성이 더 의심스러울 수 있습니다.조치 및 권장 사항냄새와 맛 체크: 음식의 냄새나 맛이 변했으면, 무리하게 먹지 않는 것이 좋으며 상한 음식은 먹지 않는 것이 가장 안전합니다.맛과 상태 확인: 음식이 상했다고 판단되면, 가능한 한 빨리 폐기하는 것이 좋으며 만약 여전히 불안하다면, 먹지 않는 것이 안전합니다.미래 예방:음식을 저장할 때는 적절한 온도에서 보관하고, 조리 후 빠르게 냉장 보관하는 것이 중요하며 고온과 습도가 높은 환경에서는 음식이 빠르게 상할 수 있습니다.결론적으로, 상한 음식은 끓여도 안전하지 않을 수 있으니, 건강을 우선으로 생각하여 폐기하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.09
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글루타치온을 보충할수 있는 음식이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.글루타치온은 중요한 항산화 물질로, 세포의 건강을 유지하고 노화 과정을 늦추는 데 도움을 주며 글루타치온 자체를 직접적으로 포함한 음식은 없지만, 글루타치온 생성에 도움을 줄 수 있는 식품과 영양소는 있습니다. 다음은 글루타치온 수치를 자연스럽게 높일 수 있는 음식들입니다.글루타치온 생성에 도움을 주는 음식브로콜리: 브로콜리는 글루타치온 전구체인 글루타민과 설포라판이 풍부하여 글루타치온 생성에 도움을 줍니다.마늘: 마늘에는 알리신이 포함되어 있어 글루타치온의 생성을 촉진하고 항산화 효과를 강화합니다.양배추와 콜리플라워: 이 채소들은 설포라판과 같은 항산화 성분을 함유하고 있어 글루타치온 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.아보카도: 아보카도는 글루타치온 생성에 필요한 비타민 E와 비타민 C가 풍부합니다.시금치: 시금치는 글루타치온을 생성하는 데 필요한 비타민 C와 비타민 A가 많이 포함되어 있습니다.호두: 호두는 셀레늄과 비타민 E를 포함하여 항산화 시스템을 지원합니다.토마토: 토마토에는 항산화 성분이 많아 글루타치온의 생성과 효능을 돕습니다.추가 팁비타민 C와 비타민 E: 비타민 C와 E는 글루타치온의 항산화 능력을 돕는 중요한 영양소입니다.셀레늄: 이 미네랄은 글루타치온의 활동을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.이 식품들을 규칙적으로 섭취하면 글루타치온의 생성과 효능을 자연스럽게 지원할 수 있으며 다양한 채소와 과일을 포함한 균형 잡힌 식사를 통해 항산화 시스템을 강화하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.09
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적양배추즙 저녁식후 음용해도 되나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.적양배추즙을 저녁 식후에 음용해도 됩니다. 적양배추즙이 아침 공복에 시큼해서 속이 쓰린 느낌이 드셨다면, 저녁 식후에 음용하는 것도 좋은 방법이 될 수 있으며 식사 후에 음용하면 위가 어느 정도 보호된 상태에서 음료를 섭취할 수 있어 속이 덜 쓰릴 수 있습니다.적양배추즙의 시큼한 맛적양배추즙이 시큼한 이유는 주로 산성 성분 때문이며 적양배추 자체가 약간의 신맛이 있을 수 있고, 즙을 만들 때 이 신맛이 더욱 강조될 수 있으므로 만약 신맛이 너무 강해서 불편함을 느끼신다면, 다음과 같은 방법을 고려해 보세요.물 섞기: 적양배추즙을 물이나 다른 음료와 섞어 음용하면 신맛을 줄일 수 있습니다.단맛 추가: 꿀이나 과일 주스를 소량 추가해 단맛을 더해보세요.식사 후 음용: 식사 후에 음용하면 위에 부담을 덜 수 있습니다.적양배추즙은 비타민과 항산화 물질이 풍부해 건강에 좋지만, 개인의 위장 상태에 따라 신맛이 부담스러울 수 있으니 자신의 몸 상태에 맞게 조절해가며 섭취하세요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.09
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