답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.1. 대사 건강과 장 건강을 위해, 에멘탈과 블루치즈 외에도 파마산, 체다, 페타 치즈를 하루 10~30g 정도 조금씩 섭취하면 유기산과 유익균 활성에 도움이 됩니다.파마산/그라나파다노 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부하고페타치즈는 염도가 있지만 발효 과정에서 젖산균 포함됩니다.체다치즈도 숙성 정도에 따라 유산균과 유기산 일부 포함되어 도움이 됩니다 .2. 말씀하신 것처럼 케피어, 콤부차, 청국장, 된장 등 다양한 발효식품을 소량씩 나누어 섭취하면 장내 균 다양성과 대사 효소 활성에 도움이 됩니다.3. 청국장만으로도 발효균과 단백질, 유기산 공급이 가능하지만, 된장과 병행하면 유익균 종류가 다양해져 장 건강에 더 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신대로 유산균은 식전에 먹는게 더 좋습니다.궁금하신 콤부차나 요거트와 같은 발효식품의 유산균은 식전이나 식후 모두 어느 정도 효과가 있지만, 식전 공복에 먹으면 산 성분 때문에 위가 민감한 사람은 속쓰림이나 역류가 생길 수 있습니다. 따라서, 콤부차나 요거트처럼 산과 당이 포함된 발효식품은 식후 10~20분 후에 섭취하면 위에 부담이 적고 장내 유익균도 충분히 살아남을 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.21개월 아기가 밤에 잠을 늦게 자고, 침실에서 나오려 하며 배고프다고 하는 행동은 발달 과정에서 자연스러운 자기주장과 호기심 표현일 가능성이 높습니다. 다만, 부모 입장에서는 수면 패턴과 취침 환경을 만드는 것이 중요한데요.잠자기 전 30~60분 정도 조용한 활동으로 루틴을 만들면 자는 시간으로 인식하게되고, 일정한 시간에 자고 일어나는 습관이 생체리듬 완화에 도움이 됩니다.혹시 낮잠을 많이 자는건 아닌지 점검도ㅈ필요합니다.21개월 정도 아기는 하루 1~2시간 낮잠이 적당하고, 낮에 활동량을 늘리는게 좋습니다.밤에 간식은 안주거나, 우유 정도로 대체하는 도움이 됩니다.아기에게 좋은 수면 패턴이 자리잡길 기원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.​유튜브나 저탄고지(Keto) 식단에서 버터를 권장하는 이유는 크게 두 가지입니다.먼저,ㅈ​인슐린 자극 최소화 측면인데요, 탄수화물이나 단백질과 달리 지방은 인슐린 수치를 거의 높이지 않습니다. 인슐린이 낮게 유지되면 몸은 지방을 태우는 모드(케토시스)를 더 오래 유지할 수 있어서 권장하고 있습니다.두번째로, 포만감 유도한다는 점인데요 지방은 소화 속도가 느려 포만감 호르몬인 렙틴 호르몬을 분비해서 아침 공복에 좋은 지방을 섭취하면 점심까지 가짜 배고픔을 막아주는 효과가 있습니다.말씀하신 장기에 무리가 있지 않을까 우려하시는 부분은,지방이 들어오면 담낭은 담즙을 한꺼번에 분비하는데, 평소 담석이 있거나 담낭 기능이 약한 분이 갑자기 공복에 고지방을 먹으면 복통이나 설사를 유발할 수 있다는 점과,포화지방 섭취가 늘어나면 혈중 LDL 콜레스테롤 수치가 급격히 오를 수 있다는 부분이 있습니다.소화력이 약하거나 고지혈증 가족력이 있다면 고려하실 필요가 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.상온 보관이 가능한 콤부차는 표기된 대로 보관하면 유산균이 유지되며, 개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 에멘탈이나 고르곤졸라 치즈를 하루 10g씩 꾸준히 섭취하면 프로피온산과 일부 유산균 효과, 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 다만 10g 정도는 효과가 미미할 수 있으나, 꾸준히 섭취하면 도움이 될 것으로 보입니다.효과를 높이고 싶으시다면 다양한 발효식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.가장 좋은것은 따뜻한 물 한컵이죠,아침 공복에는 따뜻한 물 한 컵으로 몸을 깨워 장 운동과 신진대사를 활성화하는 것이 좋은데요, 취향에 따라 레몬을 약간 넣으면 비타민 C도 보충하고 상큼하게 하루를 시작할 수 있습니다. 차 종류로 허브차나 생강차, 녹차가 소화와 혈액순환, 항산화에 도움을 주며, 바나나, 블루베리, 키위, 사과 등 과일과 그릭 요거트, 두유를 활용한 스무디는 비타민, 식이섬유, 단백질을 동시에 보충할 수 있고, 스무디에 삶은 달걀, 두부, 견과류를 추가하면 아침 공복에도 부담 없이 단백질과 포만감을 채울 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.요즘 렌틸콩 많이 드시죠렌틸콩은 우리나라 전통 콩은 아니며, 주로 중동, 인도, 캐나다 등에서 재배되는 콩입니다. 최근에는 항노화와 저속노화 식단에서 많이 추천되고 있는데요. 렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 철분, 칼륨, 마그네슘, 엽산 등 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 이러한 성분 덕분에 혈당 조절, 심혈관 건강, 체중 관리, 장 건강 개선, 항산화 및 항노화 효과에 도움을 줄 수 있습니다. 섭취할 때는 조리 전 6~8시간 정도 물에 불린 후 삶아 샐러드, 스프, 커리, 밥 등에 활용할 수 있으며, 하루 30~50g 정도부터 드시는게 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.마트에서 판매되는 된장에 주정이나 종국이 포함되어 있는데요, 소량의 주정이면 대부분의 유산균 활성에 큰 영향을 주지 않지만, 주정이 많거나 장기간 포함되면 일부 균 증식이 억제될 수 있어 효능이 다소 낮아질 수 있습니나.종국은 오히려 발효를 돕거나 균주를 안정화시키는 역할을 하기 때문에 유산균 활성에 좋을 수 있습니다. 또한 된장은 발효식품이므로 상온에서도 보관이 가능하며, 직사광선이나 고온에 직접 노출되지 않는 한 유산균 활성과 소화 과정에 큰 영향을 미치지 않습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.청국장에 주정이 들어있어 고민이시군요 전에 산 청국장에 주정이 들어 있어도 일반적으로 큰 문제는 없지만, 우려하시는대로 주정이 포함되어 있으면 고초균 등의 활성은 떨어질 수 있습니다. 그래서 장 건강 효과는 기대보다 낮아질 수 있습니다. 장 건강을 위해 드신다면 주정이 없는 순수 청국장으로 새로 사는 것이 가장 좋으며, 편하신대로 이전 제품은 다른 사람에게 주거나 요리에 조금만 활용하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.면역력이 떨어졌을땐 잘 챙겨드시는게 좋은데요단백질이 풍부한 닭가슴살, 달걀, 두부, 생선, 콩류는 면역 세포 형성에 도움을 주며, 비타민 C가 풍부한 귤, 오렌지, 키위, 파프리카, 브로콜리와 비타민 A,베타카로틴이 많은 당근, 단호박, 시금치, 고구마는 항산화에 도움을 줍니다. 아연이 들어 있는 굴, 새우, 소고기, 견과류, 콩류는 면역 세포 생산에 필요하며, 김치, 된장, 요구르트 같은 발효식품은 장 건강과 면역력 유지에 효과가 있습니다. 질문주신 간식으로는 과일과 견과류, 그릭 요거트와 블루베리, 삶은 달걀과 토마토를 추천드리며, 하루 3끼 균형 있는 식사와 충분한 수분 섭취, 가벼운 스트레칭과 환기를 함께하면 면역력 강화에 도움이 됩니다.