답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.최근 당뇨 진단을 받으셨고 간 수치, 갑상선 수치, 과민성대장증후군까지 함께 고려해서 식단을 구성할 때는 혈당 안정, 소화 부담 최소화, 영양 균형을 동시에 고려하는 것이 좋습니다. 하루 총 1500kcal 정도를 목표로 3끼 식사를 계획할 때, 각 식사별 탄수화물, 단백질, 지방, 채소 함량까지 적절하게 분배하는게 도움이 됩니다.아침 식사는 현미밥 100g(약 130kcal), 삶은 계란 1개 50g(약 70kcal), 두부 50g(약 45kcal), 시금치,브로콜리,방울토마토 등 채소 100g(약 30kcal), 올리브유 5g(약 45kcal) 정도를 곁들여 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취하면 혈당 상승을 완만하게 하고 포만감을 오래 유지할 수 있습니다.점심은 잡곡밥 120g(약 160kcal), 닭가슴살 100g(약 110kcal), 채소 무침 100g(약 40kcal), 미역국 또는 된장국 100g(약 40kcal), 아보카도 50g(약 60kcal), 아몬드 7~10알(약 10g, 60kcal) 정도로 구성해 단백질, 식이섬유, 불포화지방을 골고루 섭취하도록 합니다.저녁은 현미밥 100g(약 130kcal), 생선 구이 120g(약 200kcal), 찐 채소 100g(약 35kcal), 두부 또는 계란 50g(약 45kcal), 김치 30g(약 5kcal) 정도로 구성하여 탄수화물은 적당히 제한하고 단백질과 채소 위주로 포만감을 유지합니다.간식으로는 아몬드 10~15알(약 15g, 90kcal) 또는 무가당 그릭요거트 100g(약 60kcal) 와 블루베리 30g(약 20kcal) 정도를 선택하면 혈당 급상승 없이 출출할 때 적절히 에너지를 보충할 수 있습니다.조리 방법은 튀김보다는 찜, 구이, 삶기 위주로 하고, 가공식품이나 기름진 음식은 최대한 줄이는 것이 좋습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.마라탕은 호불호가 강한 음식 중 하나인데요,아이들이 마라탕을 유독 좋아하는 이유는 강한 향이나 맛의 자극에서 오는 만족감과 또래 문화의 영향, 그리고 스스로 재료를 고르는 재미가 복합적으로 작용하기 때문이라고 볼 수 있습니다. 마라탕은 맵고 얼얼한 향신료 맛에 짠맛과 기름진 맛이 더해져 혀를 강하게 자극하는데, 이런 자극적인 맛은 뇌에서 보상 작용을 일으켜 더 먹고 싶게 만드는 경향이 있습니다. 특히 성장기 아이들은 비교적 단순하고 강한 맛에 더 쉽게 끌리는 경우가 많아 자극적인 음식에 빠르게 익숙해질 수 있습니다.또한 마라탕은 분모자나 옥수수면처럼 쫄깃하고 부드러운 탄수화물 식감이 강조되고, 소시지나 어묵 같은 가공식품이 들어가 친숙한 맛을 느끼기 쉽습니다. 여기에 친구들과 함께 가서 각자 원하는 재료를 고르는 과정이 놀이처럼 느껴지기도 하고, SNS나 유행 문화의 영향도 있어 또래 집단 안에서 하나의 트렌드처럼 자리 잡은 점도 무시할 수 없습니다.영양적으로 보면 나트륨과 지방 함량이 높고 탄수화물 비중이 커서 자주 먹는 것은 바람직하지 않지만, 완전히 금지하기보다는 재료 선택을 조절해 채소 비중을 늘리고 면과 가공식품 양을 줄이는 방식으로 조절하는게 좋습니다. 저도 마라탕을 좋아하는편은 아닌데요,또래 문화로 자리잡은게 아닌가 싶습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.밀가루 음식은 맛은 있지만 소화가 안되는 경우가 많은데요,어제까지 밀가루 음식을 많이 드셨다면 오늘 점심은 속을 조금 쉬게 해주는 방향으로, 자극적이지 않고 소화가 편한 메뉴를 선택하는 것이 좋습니다. 밀가루를 많이 섭취하면 일시적으로 더부룩함이나 부종, 혈당 변동이 생길 수 있기 때문에 한 끼 정도는 밥과 채소, 단백질이 균형 있게 들어간 식사를 하는 것이 몸을 안정시키는 데 도움이 됩니다.가장 무난한 선택은 한식 위주의 밥 메뉴입니다. 비빔밥은 다양한 채소를 한 번에 섭취할 수 있어 좋고, 고추장은 많이 넣지 않고 비벼 먹으면 부담을 줄일 수 있습니다. 생선구이 정식도 좋은 선택인데, 고등어나 삼치 같은 등푸른 생선은 단백질과 불포화지방산이 풍부해 포만감도 오래가고 영양 균형도 좋습니다. 순두부찌개나 된장찌개처럼 두부가 들어간 메뉴 역시 소화가 편하고 든든하게 먹을 수 있는 구성입니다. 다만 국물은 너무 많이 마시지 않는 것이 좋습니다.조금 더 가볍게 먹고 싶다면 회덮밥이나 닭가슴살 샐러드, 두부 샐러드처럼 단백질과 채소 위주의 메뉴도 괜찮습니다. 이때는 튀김이나 전류는 피하고, 가능하면 찌거나 굽는 조리법의 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 쌈밥집에서 쌈채소를 넉넉히 먹는 것도 좋은 방법입니다. 채소를 충분히 섭취하면 포만감이 빨리 오고 밀가루 음식을 과하게 먹은 다음 날 속이 한결 가벼워질 수 있습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.콜레스테롤을 낮추기 위해서는 포화지방이 많은 음식은 줄이고 식이섬유와 좋은 지방이 풍부한 식품을 늘리는 방향으로 조절하는게 효과적인 방법인데요,예를 들어 흰쌀밥 대신 현미나 잡곡을 조금 섞어 먹고, 삼겹살이나 튀김처럼 기름진 음식 섭취를 줄이는 것만으로도 도움이 됩니다. 대신 두부, 콩, 채소, 해조류처럼 식이섬유가 풍부한 식품을 자주 먹으면 혈중 콜레스테롤 감소에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.아침에는 오트밀에 뜨거운 물을 부어 간단히 먹거나, 삶은 계란 한 개와 토마토, 두부를 곁들이는 정도만으로도 충분합니다. 점심에는 비빔밥이나 생선구이, 순두부찌개처럼 비교적 기름이 적은 메뉴를 선택하고, 국물은 과하게 먹지 않는 것이 좋습니다. 저녁에는 고기 대신 고등어나 연어 같은 등푸른 생선을 주 2~3회 정도 활용하면 도움이 되며, 볶음 요리보다는 찌거나 삶는 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.또한 버터 대신 올리브유를 사용하고, 간식으로는 과자 대신 아몬드 같은 견과류를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.말씀드린 작은 변화들을 꾸준히 이어가는 것이 중요합니다. 건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.간헐적 단식을 할 때 공복 시간을 어느 정도로 설정하는 것이 좋은지는 개인의 건강 상태와 목적에 따라 다르지만, 일반적으로는 하루 14~16시간 정도 공복을 유지하는 방식을 많이 합니다.예를 들어 저녁 7시에 식사를 마치고 다음 날 오전 9시에서 11시 사이에 첫 식사를 하는 형태인데요,이 정도 공복 시간만으로도 인슐린 분비가 감소하고 지방 연소가 촉진되며, 소화기관이 충분히 휴식할 수 있는 시간이 확보됩니다.18시간 이상이나 24시간에 가까운 단식은 체중 감소 효과가 더 크게 느껴질 수는 있지만, 어지러움이나 피로감, 집중력 저하, 폭식 가능성 증가 등의 부담이 따를 수 있어 일상적으로 지속하기에는 무리가 될 수 있습니다. 특히 당뇨병이 있거나 혈압약을 복용 중인 경우, 위장 질환이 있는 경우에는 저혈당이나 위장 자극이 생길 수 있으므로 주의가 필요합니다.물만 섭취하는 짧은 단식의 경우에는 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요하며, 무가당 차나 블랙커피 정도는 허용되는 경우가 많습니다. 다만 심한 두통이나 어지러움, 손 떨림 같은 증상이 나타난다면 무리하지 않는 것이 좋습니다.단식은 공복 시간을 최대한 길게 가져가는 것이 목적이 아니라, 과식을 줄이고 혈당을 안정시키며 생활 리듬을 규칙적으로 만드는 데 의미가 있습니다. 따라서 처음에는 12~14시간부터 시작해보고, 무리가 없다면 16시간 정도까지 조금씩으로 늘려가는 방식이 좋습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.분명히 배부르게 식사를 했는데도 시간이 조금 지나면 다시 강하게 먹고 싶은 욕구가 드는 것은 혈당 변화나 식사 구성, 생활 습관 등의 영향일 가능성이 큰데요, 특히 흰쌀밥이나 면, 빵처럼 정제 탄수화물 비중이 높은 식사를 하면 식후 혈당이 빠르게 상승했다가 다시 급격히 떨어질 수 있는데, 이 과정에서 뇌가 에너지가 부족하다고 인식해 강한 허기를 느끼게 됩니다. 이때는 실제로 위가 비어서라기보다는 혈당 변동으로 인해 더 먹고 싶은 신호가 과하게 나타나는 경우가 많습니다.또한 식사의 양이 충분하더라도 단백질이나 지방, 식이섬유가 부족하면 포만감이 오래 유지되지 않습니다. 탄수화물 위주의 식사는 금방 배가 부르지만 포만 시간이 짧고, 반대로 단백질과 채소, 적당한 지방이 함께 포함되면 소화 속도가 완만해져 허기가 늦게 찾아옵니다. 그래서 같은 양을 먹어도 구성에 따라 만족감 차이가 크게 느껴질 수 있습니다.수면 부족이나 스트레스도 중요한 원인입니다. 잠을 충분히 자지 못하면 식욕을 촉진하는 호르몬은 증가하고 포만감을 느끼게 하는 호르몬은 감소해 평소보다 더 자주, 더 강하게 먹고 싶은 마음이 생길 수 있습니다. 특히 피곤하거나 감정적으로 지쳐 있을 때는 단 음식을 더 찾게 되는 경향이 있습니다.따라서 식사 순서를 채소와 단백질 위주로 먼저 먹고, 탄수화물은 마지막에 적당량 섭취해 보거나, 정제 탄수화물 대신 통곡물로 바꾸는 방법이 도움이됩니다. 건강한 식습관을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.클린 식단을 시작하면서 가공식품을 완전히 끊어야 하는지 고민하는 분들이 많은데요,현실적으로는 모든 가공식품을 배제하기보다는 종류를 구분해 선택적으로 줄이는 방식이 더 바람직합니다.가공식품이라고 해서 모두 건강에 해로운 것은 아니기 때문인데요, 예를 들어 두부, 무가당 요거트, 김치, 통조림 생선, 냉동 채소처럼 원재료가 비교적 단순하고 영양 구성이 크게 변하지 않은 식품은 일상 식단에서 충분히 활용할 수 있습니다.반면 당류와 나트륨, 포화지방, 각종 첨가물이 많이 들어간 과자, 탄산음료, 가공육, 패스트푸드, 달콤한 디저트류 같은 초가공식품은 섭취를 줄이는 것이 건강 관리에 도움이 됩니다.가공식품을 완전히 끊으면 단기간에는 체중 감소나 붓기 완화 같은 변화를 체감할 수 있지만, 지나치게 엄격한 제한은 스트레스를 유발하고 오히려 폭식이나 반동 섭취로 이어질 가능성도 있습니다. 또한 사회생활이나 외식 상황에서 지속하기 어려워 장기적으로 유지하기 힘든 경우가 많습니다.건강한 식습관은 오랫동안 꾸준히 실천할 수 있는 방식이 더 중요합니다.따라서 자연식 위주의 식사를 기본으로 하되, 전체 식사의 70~80% 정도를 채소, 단백질, 통곡물 등으로 구성하고 나머지는 유연하게 허용하는 식으로 접근하는 것이 현실적입니다. 가공식품을 고를 때는 성분표를 확인해 당류와 나트륨 함량이 낮고 원재료가 단순한 제품을 선택하는 습관을 들이면 도움이 됩니다.건강한 식습관을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.잦은 방귀는 불편하고 걱정되실수 있는데요,60대 초반 남성으로 하루 평균 50회 정도 방귀가 나와 걱정이 되시겠지만, 복통이나 설사, 체중 감소, 혈변 같은 다른 이상 증상이 없다면 당장 큰 질환을 의심해야 할 가능성은 높지 않습니다. 방귀 횟수는 개인차가 크고, 섭취하는 음식 종류나 식사 습관, 장내 세균 환경에 따라 충분히 늘어날 수 있습니다. 특히 콩류, 잡곡, 채소, 과일처럼 식이섬유가 많은 음식이나 우유 등 유제품을 섭취했을 경우 장내 발효가 활발해지면서 가스가 많이 생성될 수 있습니다. 또한 식사 속도가 빠르거나 탄산음료를 자주 마시는 경우에도 공기를 많이 삼켜 방귀 횟수가 늘어날 수 있습니다.우선은 식사 속도를 천천히 하고, 가스를 유발할 수 있는 음식 섭취를 일시적으로 줄여보면서 변화를 관찰해보는 것이 도움이 됩니다. 가벼운 걷기 운동도 장운동을 원활하게 해 가스 배출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다만 복부 팽만감이 심해지거나 통증, 배변 습관 변화, 체중 감소 등의 증상이 함께 나타난다면 정확한 원인을 확인하기 위해 진료를 받아보는 것이 좋습니다. 최근 몇 년 사이 대장내시경 검사를 받지 않으셨다면 예방 차원에서 점검해보는 것도 도움이 될 수 있습니다.장 건강을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.네, 추어탕에는 뼈가 들어갈 수 있습니다.추어탕은 미꾸라지를 통째로 삶은 뒤 뼈와 살을 함께 곱게 갈아서 끓이는 음식이기 때문에, 원칙적으로는 작은 뼈까지 모두 포함됩니다.특히 전통 방식으로 만드는 경우에는 미꾸라지를 체에 걸러내기보다는 그대로 갈아 사용하기 때문에 아주 미세한 뼈 성분이 남아 있을 수 있습니다. 그래서 먹다 보면 가끔 아주 작은 가시처럼 느껴지는 부분이 있을 수 있습니다.다만 제대로 잘 갈린 추어탕이라면 뼈가 거의 느껴지지 않는 것이 보통입니다. 만약 비교적 단단한 뼈 조각이 씹혔다면, 미꾸라지가 충분히 곱게 갈리지 않았거나 일부가 덜 분쇄된 상태로 들어갔을 가능성이 있습니다.지역이나 식당마다 조리 방식이 조금씩 달라서, 어떤 곳은 더 걸쭉하고 뼈가 거의 느껴지지 않게 만들고, 어떤 곳은 비교적 입자가 남아 있는 스타일로 만들기도 합니다.건강상으로는 대부분 큰 문제는 없습니다. 미꾸라지 뼈는 작고 얇은 편이라 삼켰을 때 소화 과정에서 크게 위험하지 않은 경우가 많고, 뼈에는 칼슘도 들어 있어 영양적으로 해가 되는 것은 아닙니다. 다만 날카롭거나 큰 뼈라면 목에 걸릴 수 있으니 씹다가 단단한 느낌이 나면 뱉는 것이 안전합니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.질문에 너무 공감되는데요,요즘 장을 볼 때마다 예전보다 계산 금액이 눈에 띄게 올라 부담을 느끼는 분들이 많습니다. 식비를 조금이라도 줄이기 위해서는 단순히 저렴한 제품을 찾기보다 장보기 습관을 조금 바꾸는 것이 도움이 됩니다.우선 장을 보기 전 냉장고와 냉동실에 어떤 식재료가 남아 있는지 확인하고, 이를 활용할 수 있는 일주일치 식단을 간단하게라도 계획해 보세요. 이렇게 하면 비슷한 재료를 중복으로 사는 일을 막을 수 있고, 충동구매도 자연스럽게 줄어듭니다. 또한 배가 고픈 상태에서 장을 보면 불필요한 간식이나 즉석식품을 더 많이 담게 되므로 가급적 식사 후에 장을 보는 것도 좋은 방법입니다.제철 채소와 행사 상품을 적극적으로 활용하는 것도 중요합니다. 제철 식재료는 공급량이 많아 비교적 가격이 안정적이고 맛과 영양도 좋습니다. 마트 전단지나 앱을 통해 할인 품목을 미리 확인하고, 쿠폰이나 카드 청구 할인까지 함께 적용하면 체감 가격을 더 낮출 수 있습니다. 특히 저녁 시간대에 신선식품 할인 스티커가 붙는 경우도 있으니 시간대를 조절해 보는 것도 도움이 됩니다.육류나 생선은 대용량으로 구입해 소분한 뒤 냉동 보관하면 단가를 낮출 수 있고, 단백질 식품은 두부, 계란, 콩류처럼 가성비가 좋은 식재료로 일부 대체하면 식비 부담을 줄일 수 있습니다. 또 반조리 식품이나 즉석식품은 편리하지만 가격이 높은 편이므로, 한 번에 넉넉히 조리해 나눠 먹는 방식으로 바꾸면 비용을 절약할 수 있습니다.작은 습관 변화로 한 달 식비에 도움되시길 응원합니다.