답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.갑상선 저하증으로 힘드시겠어요,갑상선저하증이 있는 경우 체중이 쉽게 증가하고 붓기가 생기기 때문에 다이어트 보조제 선택에 주의가 필요한데요, 먼저, 갑상선저하증은 기초대사량을 낮춰 체중이 늘기 쉬운 상태를 만들기 때문에 단순히 체중 감량 보조제를 먹는 것만으로는 효과가 제한적입니다.일반적으로 시중에서 판매되는 카페인 성분이나 지방 연소 촉진 보조제는 심혈관계와 호르몬에 영향을 줄 수 있어 갑상선저하증 환자에게 안전하지 않을 수 있습니다. 따라서 효과가 있다고 해서 임의로 복용하는 것은 권장되지 않습니다. 비교적 안전하게 섭취할 수 있는 보조제로는 비타민 D, 오메가‑3, 프로바이오틱스, 식이섬유 보조제 등이 있으며, 이들은 체중 감량보다는 건강 유지와 장 건강, 염증 조절, 포만감 증진 등 보조적 역할을 합니다.실제 체중 감량을 위해서는 약보다는 식이조절, 단백질과 식이섬유 중심 식단, 무리하지 않는 운동, 충분한 수면과 스트레스 관리가 병행될 때 가장 효과적이고 안전합니다. 즉, 갑상선저하증이 있으시다면 다이어트 보조제보다는 호르몬 치료와 생활습관 개선을 우선하고, 보조제는 반드시 담당 의사와 상담 후 안전성이 확인된 제품만 선택하는 것이 좋습니다.빠른 쾌유를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.이미 야식을 드셨을 것 같은데, 어떤 메뉴를 드셨을지 궁금하네요.야식으로 무엇을 먹을지 고민될 때는, 너무 무겁지 않으면서 속에 부담이 적은 음식을 선택하는 것이 좋은데요, 예를 들어, 바나나, 사과, 키위 같은 과일을 잘라서 플레인 요거트나 그릭 요거트와 함께 먹으면 가볍게 배를 채우면서도 단맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻한 두유나 우유에 아몬드, 호두, 해바라기씨 같은 견과류를 조금 넣어 먹는 것도 포만감을 주면서 부담이 적습니다.통곡물 시리얼을 우유나 요거트와 함께 먹는 방법은, 단맛과 식이섬유를 함께 챙길 수 있습니다. 단백질을 간단히 보충하고 싶다면 삶은 달걀이나 스크램블 에그도 좋고, 가벼운 디저트로는 푸딩, 저지방 요구르트, 혹은 소량의 다크 초콜릿 정도를 선택하면 늦은 시간에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.건강한 야식으로 선택하셨길 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 조미김은 비상식량으로 항상 구비해두는데요,조미김은 일반적으로 김에 소금과 식용유, 그리고 맛을 내기 위한 조미료를 첨가해서 만든 제품입니다. 소금 자체는 천일염이나 정제염을 주로 사용하지만, 여기서 감칠맛을 높이기 위해 글루타민산 나트륨(MSG, 흔히 미원이라고 부르는 화학조미료), 효모추출물, 다시마 추출물, 간장 분말 등이 첨가되는 경우가 많습니다. 이 때문에 집에서 들기름과 맛소금만으로 구운 김과 비교했을 때 묘하게 당기고 감칠맛이 나는 차이가 생기는 것입니다.즉, 시판 조미김의 ‘감칠맛’은 단순한 소금 맛만으로는 나오지 않고, 화학조미료나 자연 추출물 형태의 감칠맛 성분이 포함되어 있어서 나타납니다. 다만 제품마다 성분이 다르기 때문에, 포장지의 성분 표시를 확인하면 MSG나 향미증진제가 들어있는지 확인하는게 좋습니다.저도 오늘 저녁은 조미김과 함께 먹어야겠네요,맛있는 저녁 드시길 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.냉동 고등어 구이를 찜처럼 데워 먹는다고 해서 지방 함량이 줄어들거나 소화가 더 잘되는 것은 아닙니다. 이미 구워진 상태에서 냉동된 고등어는 조리 과정에서 지방이 어느 정도 고기 속에 남아 있고, 찜으로 데우더라도 지방이 빠지지 않기 때문입니다.다만 찜처럼 데우는 방식은 직접 불에 굽는 것보다 열에 의한 산화나 타는 부분이 적어 상대적으로 담백하게 먹는 느낌을 줄 수 있고, 기름이 따로 튀거나 연기 나는 과정이 없어 냄새나 먹는 느낌이 덜 자극적일 수 있습니다. 소화 측면에서도, 이미 익힌 고등어를 찜처럼 데워 먹으면 기름이 튀지 않아 속이 덜 부담스럽게 느껴질 수 있지만, 지방 섭취량은 그대로 유지됩니다.결론적으로, 냉동 구이 고등어를 찜으로 데워 먹는 것은 맛과 냄새, 먹는 느낌을 조금 더 편하게 만들 수 있지만, 지방 함량이나 소화 부담을 크게 줄이는 효과는 없습니다. 소화 부담을 더 낮추고 싶다면, 생선 구이를 조리할 때 기름을 최소화하고, 찜이나 삶는 방식으로 처음부터 조리하는 방법이 더 효과적입니다.맛있는 생선구이 드시길 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.오리고기를 삶을 때는 닭고기보다 근육 조직이 두껍고 결합조직이 많기 때문에 단시간에 삶으면 질기거나 씹기 어려울 수 있습니다. 일반적인 중간 크기 오리 부위, 예를 들어 다리나 가슴살을 삶을 경우에는 약 40분에서 1시간 정도 삶으면 결합조직이 부드럽게 풀리고 맛이 잘 배어납니다. 만약 오리를 통째로 삶거나 탕용으로 조리할 경우에는 1시간 이상 삶는 것이 일반적입니다. 반면 얇은 부위나 살짝 익히는 용도로 20분 정도 삶는 것은 가능하지만, 육질이 단단해질 수 있어 부드러운 맛을 원한다면 40분 이상 삶는 것이 좋습니다. 삶는 동안에는 중간중간 거품을 제거하고 중불을 유지하며 물과 양념을 적절히 조절하면 잡내가 제거되고 맛이 좋아집니다.오리고기의 보관 방법도 중요한데요, 삶기 전 오리고기는 0~4℃의 냉장고에서 1~2일 정도 안전하게 보관할 수 있으며, 삶은 오리고기는 냉장 보관 시 2~3일 내에 섭취하는 것이 권장됩니다. 상온에서는 일반적으로 2시간 이상 두지 않는 것이 안전하며, 특히 여름철이나 실온이 높은 환경에서는 1시간 이상 방치하면 세균이 번식할 위험이 높아집니다. 따라서 오리고기는 닭보다 더 오래 삶아야 부드럽고, 조리 후에는 냉장 보관을 원칙으로 하며 상온에 장시간 두는 것은 피하는 것이 좋습니다.맛있는 오리고기 드시길 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.공복 혈당이 평소보다 높게 나타나는 ‘새벽 현상’은 주로 새벽 2시에서 8시 사이, 잠에서 깨어나기 전후에 발생하는 일시적 혈당 상승을 말하는데요, 이 현상은 건강한 사람에게도 나타날 수 있지만, 당뇨가 있는 경우에는 더욱 뚜렷하게 관찰됩니다.새벽 현상의 주된 원인은 호르몬 변화입니다. 잠자는 동안 성장호르몬, 코르티솔, 카테콜라민 같은 스트레스 호르몬이 분비되며, 이 호르몬들은 인슐린의 작용을 방해하고 간에서 포도당 생성과 분비를 촉진합니다. 또한 새벽 시간대에는 인슐린 분비가 상대적으로 적거나, 근육과 간에서 인슐린 민감도가 낮아 혈당 조절이 어려워지는 점도 영향을 줍니다.생활습관 또한 새벽 혈당에 영향을 미칩니다. 수면의 질이 좋지 않거나 수면 시간이 부족할 경우, 코르티솔 분비가 증가하고 간에서 포도당 방출이 많아져 아침 혈당이 올라갈 수 있습니다. 스트레스가 높은 상태도 비슷하게 혈당 상승을 촉진합니다. 또한 취침 전 당분이 많은 간식을 섭취하면 혈당이 올라간 뒤 인슐린 반응이 증가하면서 일부 사람에서는 새벽 고혈당이 심해질 수 있습니다. 다만 말씀하신 것처럼 소량의 단백질과 건강한 지방 위주의 간식은 밤사이 저혈당으로 인한 보상적 혈당 상승을 예방하고 새벽 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있습니다.새벽 현상을 완화하기 위해서는 생활습관 교정이 중요한데요, 먼저 규칙적이고 충분한 수면을 유지하면 코르티솔과 성장호르몬 분비가 안정되어 혈당 변동이 줄어듭니다. 스트레스 관리를 위해 명상이나 호흡법, 가벼운 운동 등을 활용하면 새벽 호르몬 분비를 안정시키고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 저녁 식사는 늦은 시간의 고탄수화물 섭취를 피하고, 단백질과 식이섬유를 포함한 균형 있는 식사를 하는 것이 좋습니다. 또한 규칙적인 운동과 체중 관리를 통해 인슐린 민감도를 높이면 간 포도당 생성 조절이 원활해져 새벽 혈당이 안정됩니다.결론적으로 새벽 현상은 호르몬 변화와 인슐린 민감도 저하가 주요 원인이고, 수면 질, 스트레스, 저녁 식사, 취침 전 간식, 운동 등 생활습관이 혈당에 영향을 미칩니다. 새벽 혈당을 안정시키기 위해서는 규칙적인 생활과 균형 잡힌 식사, 적절한 간식 선택, 충분한 수면을 통해 관리하는 것이 중요합니다.건강한 혈당관리를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 잘 붓는 편이라, 아침에 부으면 기분이 좋지 않더라구요,아침에 일어나면 얼굴, 특히 눈 주변이나 볼이 붓는 현상은 흔히 나타나는 현상으로, 대부분 큰 건강 문제와 관련이 없는 경우가 많습니다.주된 이유 중 하나는 수분 분포와 중력의 영향입니다. 잠을 자는 동안 몸이 수평 상태에 있기 때문에, 낮 동안 다리나 하체로 몰렸던 체액이 얼굴 쪽으로 이동하게 됩니다. 이 때문에 아침에 일어나면 눈 주변이나 볼이 부어 보이는 것입니다. 시간이 지나면서 몸을 움직이고 중력이 작용하면 체액이 다시 분포되면서 붓기는 점차 가라앉습니다.또한, 염분 섭취, 수면 습관, 알코올, 탈수, 호르몬 변화도 영향을 줍니다. 전날 저녁에 짠 음식을 많이 먹거나 술을 마신 경우, 체내 나트륨 농도가 높아지면서 수분이 얼굴에 더 머물러 부종이 심하게 나타날 수 있습니다. 수면 중 코막힘이나 코골이로 호흡이 원활하지 않을 때도 얼굴과 눈 주변에 부기가 생길 수 있습니다.드물게, 신장, 심장, 갑상선 문제 등 건강 상태와 관련해 얼굴 부종이 나타날 수 있지만, 일반적으로는 아침에만 붓고 낮 동안 자연스럽게 가라앉는 경우가 대부분입니다.정리하면, 아침 얼굴 붓기는 주로 수평 자세로 인한 체액 이동과 생활습관 영향 때문이며, 특별한 질병이 없으면 건강상 큰 문제는 아닙니다. 붓기를 줄이려면 저녁 염분 줄이기, 충분한 수분 섭취, 베개 높이 조절, 규칙적 수면 등의 방법이 도움이 됩니다.붓기 없는 상쾌한 아침을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.현재 키 153cm, 체중 41kg 이시면, 체질량지수(BMI) 기준으로는 정상 범위에 속하는데요,이 상태에서 체중을 더 줄이려는 경우에는 단순히 칼로리를 제한하는 방식보다 체지방을 과도하게 줄이지 않으면서 근육량을 유지하고 체형을 다듬는 방향이 좋습니다.많은 분들이 다이어트를 할 때 식이조절, 운동, 생활습관 관리를 함께합니다.식이조절은 하루 총 섭취 칼로리를 지나치게 제한하지 않으면서 단백질을 충분히 섭취하고, 과도한 당분이나 기름진 음식 섭취를 줄이는 방법이 일반적입니다. 저탄수화물 식단이나 간헐적 단식을 시도할 수도 있지만, 이미 체중이 낮은 상태라면 무리한 방법은 피하는 것이 좋습니다.운동은 근육량 유지와 체형 개선을 위해 중요한데요,유산소 운동으로 체지방 소모를 도와주고, 근력 운동으로 근육량을 유지하면 기초대사량이 유지되어 건강하게 몸매를 관리할 수 있습니다. 집에서 할 수 있는 맨몸 운동, 요가, 필라테스 등도 적합합니다.또한 충분한 수면과 스트레스 관리, 규칙적인 식사, 물 섭취 등 생활습관 관리도 빼놓을 수 없습니다. 수면 부족이나 스트레스는 식욕과 체지방 분포에 영향을 줄 수 있어, 체중을 건강하게 유지하는 데 중요합니다.결론적으로, 현재 체중과 체형을 고려할 때는 체중 감량보다는 근육과 체형 관리를 중심으로 한 건강한 생활습관 유지가 가장 안전하고 효과적이며, 단기간의 과도한 다이어트는 오히려 건강에 안좋을 수 있습니다.건강한 다이어트를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.처음 보셨다면, 놀라실 수 있는데요,계란을 터트렸을 때 노른자 위에 보이는 빨간 핏줄은 흔히 보는 현상으로, 사실 혈관의 잔재입니다. 닭의 난소와 난관에서 난자가 형성되는 과정에서 작은 혈관 일부가 노른자에 붙어 남아 있게 되는데, 이것이 노른자 위에 붉게 보이는 것입니다. 처음 보면 마치 피가 흐른 것처럼 보여 놀랄 수 있지만, 실제로는 순수한 혈액이 아니라 조직 일부로, 세균 감염이나 질병과는 관련이 없습니다.이 혈관은 계란이 정상적으로 생성되는 과정에서 자연스럽게 생길 수 있는 현상이며, 건강한 계란에서도 가끔 나타납니다. 특히 신선한 계란일수록 이런 혈관 잔재가 뚜렷하게 보이는 경우가 있습니다. 따라서, 이런 빨간 핏줄이 있다고 해서 계란을 먹지 못하는 것은 아니며, 식품 안전상 문제도 없습니다. 단, 기호상 보기 거슬리거나 요리할 때 미관상 불편하다면 핏줄만 살짝 제거하고 요리해도 됩니다.결론적으로, 계란 노른자에 보이는 빨간 핏줄은 자연스러운 생리적 현상이며, 안전하게 섭취할 수 있습니다. 조리 과정이나 건강에는 전혀 문제가 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아침에 입맛은 없지만 배가 고플 때는 간단하면서도 영양을 충분히 챙길 수 있는 식사를 선택하는 것이 중요한데요, 예를 들어, 삶은 계란이나 스크램블, 계란찜과 같은 계란류는 조리 시간이 짧으면서도 단백질을 충분히 섭취할 수 있어 아침 대용으로 매우 적합합니다. 계란은 소화가 비교적 쉽고 포만감을 주기 때문에 바쁜 아침에도 부담 없이 먹을 수 있습니다.또한, 두유나 우유 한 컵도 간단하게 영양을 보충할 수 있는 좋은 방법입니다. 유당 불내증이 없는 경우라면, 두유나 우유에 견과류나 오트밀을 약간 첨가하면 단백질과 건강한 지방을 함께 섭취할 수 있어 포만감이 길게 유지됩니다. 그릭 요거트 역시 단백질 함량이 높고 소화가 잘 되며, 과일이나 견과류를 곁들이면 비타민, 미네랄과 식이섬유를 함께 챙길 수 있어 아침 식사로 적합합니다.오트밀은 물이나 우유에 간단히 데워 먹을 수 있고, 여기에 과일이나 견과류, 씨앗류를 추가하면 포만감과 영양을 동시에 높일 수 있어 바쁜 아침에도 유용합니다. 바로 먹을 수 있는 바나나와 견과류 조합은 단백질과 지방, 에너지를 간편하게 보충할 수 있는 방법으로, 씹는 식감까지 있어 소화도 천천히 이루어지며 포만감을 줍니다.마지막으로, 통곡물 토스트에 계란이나 치즈를 곁들여 먹으면 식이섬유와 단백질을 함께 섭취할 수 있어 아침 대용으로 활용하기 좋습니다. 이때 통곡물 빵을 선택하면 혈당 변동이 완만하고 포만감이 오래 유지되며, 계란이나 치즈를 함께 먹으면 단백질과 건강한 지방까지 함께 공급할 수 있습니다.아침에 간단하게 먹으면서도 필요한 에너지를 공급하려면 조리 시간이 짧고 소화가 비교적 쉬운 계란류, 유제품, 오트밀, 과일과 견과류, 통곡물 토스트 등 다양한 요리를 적절히 조합하는 것이 좋습니다. 아침 챙겨드시고 건강한 하루 보내시길 응원합니다.