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여자 아이들 집콕 영양 간식 다들 어떤거드시나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.아이들과 함께하는 쿡킹 클래스형식처럼하는 것을 추천드립니다. 코로나로 인해 활동량이 현저히 줄어들며 원격수업이 많아지는 요즘 아이들의 음식 섭취량에 비해 활동량이 현저히 떨어져 갑작스런 체중증가 및 면역력이 많이 떨어지고 있습니다. 간단한 간식으로는 시중에서 판매되는 핫케익가루를 이용한 케익만들기(우유+핫케익가루+딸기+블루베리)가 있으며 라이스페이퍼를 이용한 월남쌈만들기(여러가지 채소를 접할수 있으며 썰는 체험까지 할 수 있어 아이들이 좋아하는 수업중 하나이입니다.)
건강관리 / 영유아·아동 식단
22.01.04
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쌀 알레르기는 어떤음식을 먹으면 안되나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.쌀 알레르기가 생소하게 들릴 사람도 많겠지만, 알레르기는 단백질에 반응해서 일어나게 되는 증상입니다. 당연히 쌀에 포함된 단백질에 알레르기 증상을 보이는 사람도 있으며 물론 쌀에는 탄수화물이 많고 단백질이 있다고는 생각지 못한 사람도 있겠지만, 쌀의 단백질 함량은 백미에서 6.1g, 현미에서 6.8g에 있습니다.쌀 알레르기의 원인은 쌀을 먹는 습관이 늘어난 것, 쌀 속의 잔류 농약, 서구화된 식습관에 의한 장내 환경 변화, 맛을 위한 쌀의 품종 개량 등 여러 가지 설이 있으며 쌀은 한국인에게 주식이자 주된 영양 섭취의 원천이므로 쌀 알레르기라고 진단받은 사람은 전문 의사와 상담해서 다양한 식품에 포함된 쌀을 어느 정도까지 제거할 것인지를 결정해야 합니다.쌀 안에는 알부민, 글로불린, 글루텔린, 프롤라민의 네 종류의 단백질이 있습다. 이 중 쌀 알레르기의 원인으로 많은 것이 알부민과 글로불린으로, 저 알레르겐 쌀은 다양한 방법으로 이 단백질을 줄인 것입나다. 다른 단백질은 남겨 두는데, 이것은 맛이나 영양을 고려해서이다. 다만 아이의 경우 이 단백질 이외의 것에서도 알레르기 증상이 나오는 경우가 있으므로 의사 등의 전문가와 잘 상담해서 사용해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.04
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하루단백질 섭취량 질문합니다!!!
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.하루 단백질 섭취량의 경우 몸무게 1kg당 0.75~0.8g이라고 생각하시면 될 것 같습니다.예전에는 단백질을 섭취하기 위해서 식단 조절이 필수였는데 지금은 단백질 파우더, 바, 음료 등이 있어 파우더 형식이 아닌음료나 바 형식을 추천해드립니다.단백질이 많이 함유된 식품으로는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 콩, 두부가 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.01.04
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홍삼과 영양제는 아침기상에 영향을 주나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.면역력이 떨어지면 몸의 순환이 안되어 만성피로를 느낄 수 있습니다. 충분한 휴식을 취하는것을 추천드리지만 그렇지못한 경우 영양제를 몇가지 말씀드리겠습니다.영양제에 따라 섭취하는 시간도 중요합니다. 공복에 먹으면 좋은 영양제로는 유산균, 프로폴리스,철분제, 종합비타민(아르기닌,엽산)공복에 먹어주면 흡수가 잘되는 영양제입니다.하지만 속이 더부룩하거나 쓰림이 있을 경우 식후로 바꾸시면 좋을듯합니다.식후 먹으면 좋은 영양제로는 오메가 3, 루테인, 코엔자임큐텐, 비타민A,비타민C, 비타민 D, 비타민E, 비타민 K이며 지용성 비타민인경우 지방과 같이 섭취하는 것이 흡수가 잘되며 지용성인 오메가 3와 함께 먹는것이 좋습니다.자기전 먹으면 좋은 영양제로는 칼슘과 마그네슘, 콜라겐, 아연이 있습니다, 신경안정 효능이 있는 칼슘과 마그네슘은 잠자기전 1~2시간전에 드시면 숙면에 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.04
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저 영양제 너무 과다 섭취일까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.기본적인 유산균 및 영양보조제를 잘챙기시는 것 같습니다. 우선 영양제라하여도 하루섭취권장량에 몇%에 준하느냐가 중요합니다.하루권장량에 알맞게 드시는지 다시 확인한번 해보시는것도 좋을 것 같습니다.고단백 식이 위주로 다이어트 식단을 하시는 부분인듯하나 단백질과 함께 미네랄 무기질등 식이섬유가 들어간 식품을 섭취해주셔야 변비를 막으실 수 있습니다. 그외에도 수분섭취 또한 장운동에 좋으니 적정 물섭취도 확인해주시기 바랍니다.커피나 녹차 음료등을 수분섭취 기준으로 삼으시면 안됩니다.
건강관리 / 환자 식단
22.01.03
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라면 국물은 안마시고 면만 먹으면 건강에 덜 나쁠까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.탄수화물 79g(63%), 단백질 10g(8%), 지방 16g(29%) 나트륨 1790mg이며 성분을 보시면 나트륨 양이 세계보건기구에서 정한 2000mg보다 조금 적은 양입니다. 라면국물을 안드신다해도 유탕면으로 이루어진 탄수화물을 오랜 기간에 섭취시 위장질환 및 비만, 성인병, 당뇨를 일으킬 수 있습니다.라면을 좀 더 건강하게 드시기 위해서는 대파, 양파,콩나물등을 라면과 함께 끓여 나트륨 함량을 낮추면서 계란을 넣어 단백질 섭취도 늘리는것도 좋은 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.03
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평소라면을자주먹는데괜찮을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.보통 라면의 영양성분은 에너지 500kcal정도를 섭취한도 보시면 됩니다.탄수화물 79g(63%), 단백질 10g(8%), 지방 16g(29%) 나트륨 1790mg이며 성분을 보시면 나트륨 양이 적게 섭취되는 부분이라고생각하시면 됩니다.나트륨 권장량은 하루 200mg입니다. 라면같은경우 1790mg으로 하루 세끼를 드실 경우 나트륨섭취 함량은 높아지는 부분입니다.보통의 라면은 유탕면입니다. 자주 드시게 되면 위장질환 및 성인병, 비만, 당뇨를 일으키실수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.03
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시금치는 왜 겨울에 맛이 더 달아지죠?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.겨울과 여름에 심는 시금치의 품종 자체가 틀립니다.겨울 시금치가 맛있는 첫번째 이유는 실제로 당도가 높기 때문입니다. 시금치를 생으로 씹어 먹는 경험은 드물지만겨울 시금치는 생으로 먹어보면 단맛이 느껴질 정도로 당도가 있습니다. 당도가 높은 이유는 이렇게 설명할 수 있습니다.광합성을 하게 되면 포도당이 만들어지는데 일반적으로 그렇게 만든 포도당은 생장에 사용하여 작물이 자랍니다. 그러나 낮은 온도에 노출 되면 광합성으로 만든 포도당을 생육에 사용하지 않고 세포내에 축적하게 됩니다.식물 세포가 당분을 축적하게 되면 어느 온도가 낮아지게 되어, 낮은 온도에서도 죽지 않고 살게 됩니다. 이러한 이유로 추운 날씨에 자신을 보호하기 위한 시금치의 노력이 우리에게는 맛있는 시금치로 돌아온다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.01.03
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장에 좋은 음식이 뭘까요???
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.장내에 가스가 발생하여 복무팽만감등이 있어 불편함을 느끼시는듯합니다. 그럴경우에는 장운동이 원활하게 할수 있는 스트레칭이나 음식 섭취시 카페인성분이 들어간 음료를 피해주시는것이 좋습니다.양배추는 위산 과다로 인한 속쓰림을 제거해주고 위장벽을 잘 보호해주는 역할을 합니다. 특히 카베진이란 성분이 많이 들어있는데, 일반 영양제로도 쓰이고 있습닏. 또 양배추에는 식이섬유가 많은데, 식이섬유는 안좋은 노폐물들을 끌고 몸 밖으로 배출되는 역할을 해주어 변비를 예방해주고 위장을 보호 해주는 기능도 있습니다.매실은 위액의 분비를 정상화 시키는 작용을 해준다고 합니다. 그래서 위산 과다와 위산 부족에 모두 좋다고 합니다. 특히 매실의 피크린산 성분이 식중독 예방에 도움이 된다고도 합니다.후추 열매 껍질에는 피페린이란 성분이 있다고 합니다. 이 성분은 위액의 분비를 촉진하고 위장속 가스를 제거하는 효과가 있다고 하며 특히 한방쪽에서 후추의 따뜻한 성분이 위장을 따뜻하게 해준다고 합니다. 하지만 기본적으로 후추는 매운 향이 있어서, 과도하게 섭취하면 위염이나 위궤양이 반대로 악화 될 수 있다고 하니, 적정량 섭취해주시면 좋을 것 같습니다.마늘의 알리신은 위장을 자극해 소화를 촉진하고 비타민 B의 흡수를 돕고 있습니다. 또 연구 결과에 의하면 마늘은 항염증을 돕는 특성이 뛰어나서 위염을 예방하는데 좋다고 하며 특히 흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀 성분이 더 많은데, 생마늘보다 흑마늘로 드시는게 더 좋을거 같습니다.
건강관리 / 환자 식단
22.01.03
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콜레스테롤 낮출 수 있는 음식은?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.LDL 콜레스테롤은 체내에 다양한 지방 및 콜레스테롤을 조직의 세포내로 수송하는 역할을 담당한다고 합니다. 주로 간에서 생성된 콜레스테롤과 트리글리세리드를 체내의 각 조직으로 수성하고 저장하는 것을 담당하는데, 이 저밀도 지질 단백질의 혈중 수치가 혈액 내의 건강수치를 알려주는 매우 중요한 요소이기도 합니다. 하지만 이 LDL 콜레스테롤 수치가 지나치게 높으면, 활성산소에 의해 산화되어 혈관벽에 쌓여 동맥경화나 각종 혈관 질환을 일으킨다고 합니다.LDL 콜레스테롤을 낮추는 음식으로는 콩, 생선 등이 있습니다. 콩으로 만든 두부나 정제하지 않은 보리와 현미, 잡곡 역시 좋습니다.운동같은 경우 꾸준히 경도수준의 운동을 지속적으로 해주시는 것을 권해드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.03
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