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답변 내역

등갈비를 좋아하는데요. 영양성분이?
안녕하세요. 돼지 등갈비는 질문자님께서 말씀하신 것과 같이 영양성분이 풍부합니다. 단백질, 지방, 콜레스테롤, 비타민 B12, 철분이 풍부합니다만, 다소 지방이 높아 과도한 섭취에 주의해야 합니다. 기름을 사용하게 될 경우에는 적게 사용하며 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 고혈압, 뇌졸중, 심장병 등 질환을 앓고 있는 경우와 콜레스테롤이 높은 사람은 주의가 필요하며, 퓨린이 풍부해 통풍 환자는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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조미료라는게 몸에 안좋나요??
안녕하세요. 조미료는 음식의 맛과 풍미를 강화하는 식품첨가물로, 천연 조미료와 화학 조미료로 나뉘게 됩니다. 소금, 설탕, 된장 등이 대표적인 천연 조미료이며, MSG, 아질산나트륨 등이 화학 조미료입니다. 조미료는 맛을 증진시켜 주지만, 과다 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 소금과 설탕의 과다 섭취는 고혈압, 비만, 당뇨병을 유발할 수 있고, MSG, 아질산나트륨, L-글루탐산나트륨은 과다 섭취 시 각각 두통, 메스꺼움, MSG와 유사한 증상을 일으킬 수 있습니다. 천연 조미료를 우선적으로 선택하고, 화학 조미료를 과다 섭취하지 않도록 주의하며, 어린이, 임산부, 노인, 면역력이 약한 사람은 특히 조미료 섭취에 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.21
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멸치가 뼈건강 등에 좋다고 하던데말이에요
안녕하세요.멸치는 뼈 건강에 이점을 가져다주는 음식으로, 100g의 멸치에는 500mg의 칼슘이 함유되어 있으며, 칼슘 외에도 멸치는 단백질, 비타민 A, 타우린 등이 풍부하게 함유돼 근육 성장, 시력 유지, 혈압 조절 등에 도움이 됩니다. 그러나 멸치를 삶거나 찌거나 기름을 사용하지 않는 조리법을 선택하며, 칼슘 과다 섭취에 주의하여 건강한 섭취가 필요합니다.멸치는 칼슘 섭취에 대표적인 식재료로 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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미나리에 실제로 해독효과가 있나요
안녕하세요. 미나리에는 이소람네틴과 페르시카린과 같은 항산화 성분, 그리고 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 해독 효과가 있습니다. 이러한 성분들은 체내의 독소를 제거하고 혈액 순환을 개선하는데 도움을 줍니다. 특히, 미나리는 복어독의 중화에 효과적이며 복어를 먹을 때 함께 섭취하면 중독을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 칼륨이 풍부하여 신장 질환이 있는 사람은 주의가 필요하며, 수술 전인 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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메뚜기는 영양적으로 우수한가요?
안녕하세요.메뚜기는 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 B12 등과 같은 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 영양적으로 우수한 식재료입니다. 메뚜기를 튀겨먹는 것은 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 B12 등을 효과적으로 섭취할 수 있는 좋은 방법이며, 또한 환경에 도움이 되는 음식으로 간주됩니다. 단, 튀길 때 기름 사용량에 주의하여 칼로리와 지방 함량을 제어하는 것이 좋습니다. 에어프라이어를 사용하거나 기름을 적게 사용하는 방법도 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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육회에 좋은 부위가 정해져 있나요? 효능도 알려주세요.
안녕하세요. 육회는 우둔, 설도와 같은 소 부위로 만들어지며, 이들은 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 육회로 적합합니다. 육회는 근육 성장과 회복에 도움이 되는 높은 단백질 함유량과 빈혈 예방, 혈액 형성에 기여하는 철분과 비타민 B12를 제공하여 영양적으로 효과적입니다. 그러나 날것으로 먹기 때문에 식중독이나 기생충 감염의 위험이 있으므로, 육회를 섭취할 때는 신선한 재료와 위생적인 환경을 유지하고 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 임산부, 노인, 어린이, 면역력이 약한 사람은 더욱 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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팽이버섯 말려서 먹으면 영양적으로 좋을까요?
안녕하세요. 팽이버섯을 말려 먹으면 영양이 풍부해지며, 100g당 3.8g의 단백질, 2.2g의 식이섬유, 0.2mg의 비타민 B2, 280mg의 칼륨이 함유됩니다. 말린 팽이버섯은 낮은 열량(100g 당 25kcal)으로 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 지인이 이를 간식으로 즐긴다면 영양적으로 도움이 될 뿐 아니라 다이어트에도 도움이 될 수 있으며, 다만 과다 섭취에는 주의가 필요합니다. 규칙적인 운동과 함께 다양한 영양소가 풍부한 식품을 섭취하는 것이 건강한 다이어트에 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
24.01.21
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날로 먹는 육회나 회 같은 것을 그냥 먹어도 영양학적으로 문제가 없나요?
안녕하세요. 날것으로 먹는 음식인 육회나 회는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 A, D가 풍부하지만 식중독과 기생충 감염의 위험이 있을 수 있기 때문에, 안전하게 섭취하기 위해선 신선한 재료 사용, 위생적인 환경에서 조리, 적당한 양 섭취가 필요합니다. 특히 임산부, 노인, 어린이, 면역력이 약한 사람은 특히 주의해야 하며, 구체적인 안전한 섭취 방법으로는 신선한 재료 사용, 깨끗한 도마와 칼 사용, 흐르는 물에 씻어두고, 적절한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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해물파전은 영양소가 많은 음식인가요?
안녕하세요.해물파전은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 A, C 등 영양소가 풍부한 음식이지만, 밀가루와 기름 사용으로 칼로리와 나트륨이 높을 수 있습니다. 섭취 시 양을 조절하고, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 음식을 함께 섭취하거나, 직접 만들 때는 밀가루를 줄이고 기름을 적게 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 해물파전에 샐러드를 함께 먹거나, 집에서 만들 때는 밀가루 양과 기름을 조절하여 영양 불균형을 예방할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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밥에 떡볶이 먹는건 영양불균형인가요?
안녕하세요. 밥에 떡볶이를 함께 먹으면 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 떡볶이는 탄수화물과 지방이 높고 단백질, 비타민, 미네랄이 낮은 음식이며, 밥도 탄수화물이 높습니다. 함께 먹으면 탄수화물 섭취량이 지나치게 높아져 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 위험이 증가할 수 있습니다. 또한, 매운 맛이 강한 떡볶이는 과다 섭취 시 위장장애를 유발할 수 있습니다.아이가 떡볶이를 좋아한다면 섭취량을 조절하고, 다른 영양소를 고루 섭취할 수 있도록 식단을 구성하는 것이 좋습니다. 떡볶이 양이나 양념을 줄이고, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 음식을 함께 섭취하거나, 떡볶이와 함께 밥, 계란, 샐러드를 조화롭게 먹는 방법이 있습니다. 집에서 직접 만들 때는 밀가루 함량을 줄이고, 영양을 보충할 수 있는 재료를 추가하는 것이 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.21
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