답변 내역
- 왜 대다수 약효는 쓴맛이 나는 이유가 무엇인가요안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.많은 약효 성분은 쓴맛을 가진 화학 구조를 가지고 있습니다. 예를 들어, 알칼로이드라는 화합물은 많은 약초 및 약물에서 발견되며, 자연적으로 쓴맛을 띱니다. 이 화합물은 쓴맛과 더불어 강한 생리작용을 가지고 있어 약리효과를 내는 데 중요한 역할을 합니다. 쓴맛은 자연에서 독성 물질을 경고하는 신호로 발전해 왔습니다. 이는 인간의 미각 체계에서도 반영되어, 쓴맛을 감지하는 능력이 독성 물질로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다. 약물이 쓴맛을 갖는 것은 본래 약효 성분의 천연 방어 특성 때문입니다.학문 / 화학25.03.295.01명 평가00
- 압력솥으로 지은 밥이 더 맛있는 이유가 무엇인가요?안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.압력밥솥에서 밥을 지을 때, 쌀이 익는 방식이 달라지는 이유는 높은 압력과 온도의 조합 덕분입니다. 압력밥솥은 내부에서 증기를 가둬 고압 상태를 만들어내는데, 이 고압 환경은 일반적인 밥솥보다 물의 끓는점을 높이는 역할을 합니다. 일반적으로 물은 100°C에서 끓지만, 압력솥 안에서는 끓는점이 더 높아져 약 120°C에 도달할 수 있습니다. 더 높은 온도에서 빠르게 익기 때문에 조리 시간이 짧아지고, 고온과 압력이 쌀의 내부 구조를 더 균일하게 변화시켜 부드러우면서도 쫀득한 식감을 만들어냅니다. 증기가 가둬진 환경 덕분에 쌀에서 나오는 자연스러운 향과 풍미가 빠져나가지 않고 유지되고 쌀 속의 전분이 높은 온도에서 더 완전히 젤화되어 부드럽고 찰진 밥을 만들어줍니다.학문 / 화학25.03.295.01명 평가00
- 구리 장갑을 오래 착용할때 부작용..안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.구리 섬유로 만든 장갑은 전자파 차단 효과뿐만 아니라 항균 특성도 가지고 있는 소재입니다. 구리는 세균과 같은 미생물의 생존을 방해하는 특성이 있어, 장갑 표면에서 세균이 죽는 효과가 있습니다. 이는 구리가 세포막을 손상시키고, 세균 내부의 단백질과 효소를 변형시켜 생존을 어렵게 만드는 작용 때문입니다. 하지만 구리는 피부에 직접적으로 닿으면 민감한 피부를 가진 사람들에게 자극을 줄 수 있습니다. 특히 땀이 많은 환경에서는 구리가 산화되어 피부에 자극을 줄 가능성이 있습니다. 또한、 구리가 피부를 통해 미량 흡수될 수 있는데, 장기간 과다 노출 시 구리 중독의 위험이 있을 수 있습니다. 이는 매우 드문 경우지만, 구리의 독성은 간과 신장에 영향을 줄 수 있습니다.학문 / 화학25.03.295.01명 평가10
- 마음에 쏙!100
- 염산에 녹지않는 금속이 있는지 궁금합니다.안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.염산에 녹지 않는 금속도 있습니다. 대표적으로 금과 백금이 있으며, 두 금속은 매우 안정된 성질을 가지고 있어 일반적인 염산과 같은 강산에서도 화학 반응을 잘 일으키지 않습니다. 이는 금과 백금의 높은 귀금속성 때문인데요, 이런 금속들은 산화 및 부식에 강한 특성을 가지고 있습니다.이러한 특성 덕분에 금과 백금은 주로 장신구나 산업용 장비, 그리고 실험실의 특수 장비 제작에 사용됩니다.학문 / 화학25.03.295.01명 평가00
- 파스퇴르의 저온 살균법은 식품 산업에 어떤 혁명적인 변화를 가져왔나요?안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.파스퇴르의 저온 살균법은 식품 산업에 혁명적인 변화를 가져왔습니다. 이 기술은 19세기 중반에 개발되었으며, 식품 속 유해 미생물을 제거하기 위해 100℃ 이하의 온도로 가열하는 방법입니다. 이를 통해 식품의 부패를 방지하고 유통기한을 연장할 수 있게 되었습니다.저온 살균법은 오늘날 식품 안전의 표준으로 자리 잡았습니다. 특히 우유와 같은 민감한 식품에서 필수적인 공정으로 사용되며, 소비자에게 안전하고 신선한 식품을 제공하는 데 기여하고 있습니다.또한, 이 기술은 식품 산업에서 에너지 효율성을 높이고 생산 비용을 절감하는 데도 도움을 주고 있습니다.학문 / 화학25.03.285.01명 평가00
- 고기구울때 나오는 기름에 불 붙이면 타나요??안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.돼지나 소고기의 기름은 기름 성분이기 때문에 연소 가능한 물질입니다. 그래서 충분히 기름을 모아 잘 활용한다면, 불을 피우는 데 사용할 수 있습니다. 이 원리는 양초와 비슷합니다. 양초도 기름을 천천히 태워 빛과 열을 내기 때문입니다. 참고로 석유가 들어오기 이전에 호롱불의 연료로 동물 기름을 사용하기도 했습니다.학문 / 화학25.03.2800
- 플라스틱이 아닌 면 소재의 옷도 햇빛을 받으면 변색이 될까요??안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.플라스틱뿐만 아니라 면 소재도 햇빛에 노출되면 변색될 수 있습니다. 면 소재는 천연 섬유이기 때문에 직사광선에 장시간 노출되면 자외선의 영향을 받아 색상이 바래거나 변색이 발생할 수 있습니다. 특히 밝은 색상의 면 소재는 이런 현상이 더 두드러집니다. 그래서 면 소재 옷은 가능한 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.학문 / 화학25.03.2800
- 불은 상태가 기체인가 고체인가???안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.불은 고체도 기체도 아닌 플라즈마 상태에 더 가깝습니다. 불은 물질이 높은 온도에서 화학 반응을 하며, 빛과 열을 방출하는 상태를 말합니다. 불꽃 속에는 뜨거운 기체와 플라즈마가 혼합된 형태가 포함되어 있어요. 불 자체는 질량을 가지지 않지만, 연소 과정에서 생성된 뜨거운 기체(예: 이산화탄소, 수증기 등)와 열은 질량을 가지고 있습니다. 연소가 끝나면서 그 물질은 공기 중으로 흩어지거나 사라지는 것처럼 보이지만, 실제로는 가스 형태로 흩어지는 것이에요.학문 / 화학25.03.285.01명 평가00
- 온도가 상승할 때 부피가 줄어드는 물질도 있나요?안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.온도가 상승할 때 부피가 줄어드는 특성을 보이는 물질은 극히 드물지만, 특정 고체 물질들은 온도 상승에 따라 더 밀도가 높은 구조로 변하며 부피가 감소할 수 있습니다. 물은 0°C에서 얼음 상태로 부피가 더 큰 구조를 가지며, 온도가 상승하여 액체 상태로 바뀌면 부피가 줄어듭니다. 이것은 물이 고체 상태(얼음)에서 수소 결합 구조가 더 벌어져 있기 때문입니다.학문 / 화학25.03.285.01명 평가00
- 물질이 고농도에서 저농도로 자연스럽게 퍼지는 현상을 무엇이라고 하나요?안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.이 현상을 확산이라고 합니다. 확산은 물질이 농도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 자연스럽게 이동하여 농도가 균등해질 때까지 일어나는 과정입니다. 이는 물질의 입자들이 열운동을 통해 서로 섞이며 이동하는 원리입니다.확산은 일상에서도 자주 관찰할 수 있는 현상인데요, 예를 들어 공기 중에 향수를 뿌리면 향이 점점 퍼져서 방 전체에 퍼지는 것이 확산의 한 예입니다.학문 / 화학25.03.2800